Publicerad den Lämna en kommentar

Brownie & Oreo Glasstårta

Vi vaknar på morgonen och öppnar altandörren direkt. Ungarna springer nakna på gården, badar i poolen, hoppar studsmatta, gungar, plockar jordgubbar i landet, bär från buskarna, äpplen från trädet.. Lekparkshäng ena dagen, cykel/inlines- tur andra dagen, alltid finns det nått att göra. Jag lever verkligen för sommaren! Vill aldrig att den ska vara över!

Lite mindre tid i köket blir det ju såklart, men så får det va. Jag har semester. 😉

Jag är ju, som ni säkert märkt vid det här laget, gaalen i brownie! Älskar att experimentera med just brownien, det går ju att göra så himla mycket med just en sån.

Denna gång la jag lite oreokakor uppepå, hällde lite nutella över det, öste på med massa vaniljglass och toppade allt med vispad grädde och krossade oreos. Yum!! Så fantastiskt gott blev det!

Det är så svårt att döpa vissa recept.. men en sorts glasstårta kan man väl säga att det är eller? En ”brownie-nutella-oreo-glass-kaka”, typ. 😉

Så god! Och passar perfekt i sommarvärmen.

Brownie & Oreo Glasstårta

Brownie:
  • 1,5 dl kakao
  • 3,5 dl socker
  • 0,8 dl florsocker
  • 3/4 tsk salt
  • 2,5 dl mjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3 ägg
  • 1,2 dl raps olja
  • 2 msk vatten
  • 200 g mörk choklad
Täcke:
  • 1 pkt oreokakor + ca 3 kakor att strössla toppen med
  • ca 2 dl nutella
  • ca 1,5 liter vaniljglass
  • 4 dl vispgrädde
Brownie:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smöra en form på ca 22×30 cm.

Rör ihop kakao, socker, florsocker, salt, mjöl och vaniljsocker i en stor bunke.

Tillsätt ägg, olja och vatten och rör till en jämn och slät smet.

Hacka chokladen och rör ner den i smeten.

Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Börja testa med en sticka efter 25 min, den ska vara lite kladdig i mitten.

Låt svalna helt.

Bryt oroekakorna i bitar och strö dom över brownien.

Värm nutellan ca 30 sekunder i micron så den blir lite lösare.

Försök att ringla/hälla den över brownien och kakorna så jämnt som möjligt.

Ställ in i frysen ca 10 min. Ta samtidigt ut glassen ur frysen så den hinner bli lite mjukare.

Bred ut glassen i ett jämnt lager över brownien och ställ in i frysen igen.

Vispa grädden och bred den över glassen.

Ta av ”locken” på 3 st oreokakor och krossa dom.

Strössla kaksmulorna på toppen av grädden och ställ i frysen ca 30-60 minuter.

Låt den stå framme en liten stund i rumstemp innan du skär upp den.

Publicerad den 1 kommentar

Oreo Cookie Brownies

Ingen bäbis än hörrni! På onsdag (26/4) är den beräknad så nu är det verkligen nära! På både gott och ont.. längtar som en galning efter att äntligen få träffa den lille prinsen, samtidigt som jag bävar inför förlossningen. Men helt ärligt så ska det bli jäkligt skönt att få tillbaka sin kropp igen. Att bli av med foglossningen, ryggsmärtor, den dåliga konditionen osv osv. Jag vet inte hur länge sen det var jag bara tog en promenad.

Man blir både galen och frustrerad av att sitta inne hela dagarna, att inte orka leka med sina barn så mycket som man brukar, att vara så jäkla beroende av någon annan på kvällarna när man knappt orkar gå. Brukar föreställa mig att jag ser ut som en sköldpadda som råkat ramla på rygg som inte tar sig upp.. 😉

Men snart hörrni! Snart kan jag snöra på mig rollerbladesen och ta ett varv runt kvarteret, springa löprundan i skogen, ta med ungarna till lekparken osv osv. Och viktigast av allt!! Snosa bäbis igen!

Till dagens recept då.. jag är ju, som ni kanske redan märkt vid det här laget, barnsligt förtjust (läs besatt) av allt det onyttiga USA har att erbjuda.. extra av allt och gärna samtidigt, ihop, i samma tugga liksom.

Vad tror ni om oreos varvade med jordnötssmör inbakade i en brownie?

Japp, tänkte väl det.. varsågoda, här kommer receptet: 😉

Oreo Cookie Brownies

  • 100 g smör
  • 100 g mörk choklad (ca 55%)
  • 2 st ägg
  • 180 g socker (2 dl)
  • 90 g mjöl (1,5 dl)
  • 1 tsk bakpulver
  • 24 st oreokakor
  • ca 1,2 dl jordnötssmör ”creamy”

Hacka chokladen och smält den tillsammans med smöret i en kastrull på låg värme. Låt svalna något.

Tillsätt ägg, socker, mjöl och bakpulver. Rör till en jämn och slät smet.

Sätt ugnen på 175 grader.

Placera ut 12 st muffinsformar, gärna på/i en muffinsplåt.

Lägg en kaka i varje form och klicka ca 1 tsk jordnötssmör på varje kaka och tryck dit en kaka till. Bred på ett lager (ca 1 tsk) jordnötssmör på toppen.

Häll ca 2 msk av browniesmeten över varje ”kaktorn” och låt smeten rinna ner över sidorna.

Grädda mitt i ugnen i ca 18-20 minuter, eller tills brownien är genomgräddad.

Låt svalna helt innan servering.