Ännu ett recept jag tagit fram till Anthon Berg. Denna gång har jag använt mig av det absolut godaste jag vet – Anthon Bergs marsipanbröd.
Kommer aldrig tröttna på detta godis! Och jag måste verkligen rekommendera den med cognac smak. (Och det kommer från en som inte ens gillar cognac) Men smakkombinationen är gudomlig! Har jag blivit vuxen? Eller har jag bara missat något i hela mitt liv? 😉
Här har ni iaf en supergod chokladkaka med en gömma av just marsipanbröd. En underbar liten kaka som passar vid alla tillfällen. Fredagsfikat eller på kalaset.
Kavla upp ärmarna och börja baka 😉
Marsipanbrödskakor
Ca 16 st
- 55 g smör
- 50 g + 50 g (till dekorering) Anthon Berg fairtrade choklad Dark Milk eller 72% Cacao
- 2 dl farinsocker (150 g)
- 1 stort ägg
- 3 msk kakao
- 2,25 dl mjöl
- 0,25 tsk bakpulver
- 0,25 tsk salt
- ca 80 g Anthon Berg marsipanbröd (valfri smak)
Sätt ugnen på 175 grader.
Hacka 50 g choklad och smält det tillsammans med smöret i en kastrull.
Tillsätt farinsocker och kakao och rör ihop.
Blanda i ägget och rör till en jämn smet.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en egen skål och häll sen ner i chokladsmeten. Arbeta ihop till en deg med t.ex en träslev.
Plasta in degen och låt vila i kylskåpet i ca 30 min.
Sätt ugnen på 175 grader och förbered en plåt med bakplåtspapper.
Dela degen i tre delar och börja med att kavla ut en del på ett mjölat bakbord till ca 5 mm tjock.
Stansa ut ca 5 cm runda cirklar och lika många cirklar i ca 6 cm storlek.
Skär marsipanbröden i ca 1 cm tjocka skivor.
Lägg en marsipanskiva i mitten på en 5 cm cirkel och lägg en 6 cm cirkel över som ett lock. Pressa ihop kanterna.
Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter.
Låt svalna ca 3 minuter på plåten och flytta dom sen till ett galler där dom får svalna helt.
Smält resterande 50 g choklad och ringla över kakorna.
