Publicerad den Lämna en kommentar

Moussetårtor

Hej på er!

Idag regnar det som busen här! Men vet ni, det gör faktiskt inte så mycket. Rätt gött att bara göra ingenting inne ibland också.

Det har vart full rulle i flera veckor här nu. Vi har äntligen bestämt oss för att sälja vårt hus och flytta ut på landet, något vi pratat om länge men aldrig orkat ta tag i.

Men nu så är det ialla fall påbörjat. Fotograferingen på huset är klart, infopapper osv är inskickade till vår mäklare och när vi väl hittar vårt drömhus kan vi alltså bara slänga ut vårt hus till försäljning.

Så vi har alltså slitit som djur i någon veckas tid i både trädgård och insida av huset inför fotograferingen. Puh! Och nu är det nästan för fint för att sälja ju. 😆

I måndags gick min sambo på semester och först igår var vi lediga på riktigt. Så lite regn idag var med andra ord inte alls fel. 😉

Jag har haft/har lite baknings-abstinens då jag inte har bakat alls så mycket och ofta som jag brukar och blev jätteglad då jag fick en förfrågan om en tårta till ett inflyttningskalas som var igår.

Har länge velat testa lite olika moussetårtor då jag funderar på att införa just sånna som ett lite billigare alternativ på menyn.

Tårtorna jag gör normalt är ju oftast väldigt tidskrävande då dom är specialdesignade och anpassade till varje enskild kund, och med det också lite dyrare.

Visst vore det toppen att kunna erbjuda enklare moussetårtor till kunder även om jag är fullbokad?! (Ja visst tar ju dom också tid såklart, men inte i närheten av dom timmarna jag lägger ner på en designtårta)

Därför gjorde jag en i veckan som min egna lilla testpatrull fick betygsätta först. Mina pojkar gav den fem stjärnor av fem möjliga. 😉

En somrig och fräsch moussetårta med smaker av hallon och fläder på en chokladig, glutenfri browniebotten. (Recept till den här)

Publicerad den Lämna en kommentar

Jordgubbs rulltårta med vaniljkrämsgrädde

Släng ihop en snabb och supergod rulltårta till Valborg. Klar på 20 min.

Jordgubbs rulltårta med vaniljkrämsgrädde

Rulltårtan:
  • 3 ägg
  • 135 g socker (1,5 dl)
  • 120 g mjöl (2 dl)
  • 1 tsk bakpulver
Fyllning:
  • 1 dl mjölk
  • 2,5 msk snabbmarsanpulver
  • 1 dl grädde
  • ca 7-8 färska jordgubbar
Garnering:
  • Färska jordgubbar
  • Vispad grädde

Sätt ugnen på 250 grader.

Klä en plåt med bakplåtspapper.

Vispa ihop ägg och socker pösigt med elvisp.

Blanda mjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner det i smeten med en slickepott.

Häll och bred ut smeten på plåten och grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter.

Låt svalna och vänd sen upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Dra försiktigt bort bakplåtspappret kakan gräddats på.

Vispa ner marsanpulvret i mjölken och ställ in i kylen i ca 5 minuter. Vispa under tiden 1 dl grädde.

Blanda ihop marsankrämen och grädden och bred ut det jämnt över kakan.

Hacka jordgubbarna och strö dom över vaniljgrädden.

Rulla försiktigt ihop kakan från långsidan.

Servera med färska jordgubbar och en klick grädde.

Publicerad den Lämna en kommentar

Strawberries n’ Cream pie

Lördag mina vänner!

Och jag och min karl ska ha date night, vilket absolut inte hör till vanligheten kan jag erkänna. Jag är en såndär mamma som alltid måste vara med sina barn. Tappar liksom kontrollen utan dom och har väldigt svårt att slappna av. Men med förlossningen som närmar sig kan det va skönt att ”öva” lite sleepover hos mormor. Och kanske lite skönt att få vara själva med varandra också såklart.

Middag på stan och skräckfilm på bio väntar! Men först tänkte jag skriva ner ett sånt där super duper gott recept, ett som smakar och passar en varm sommardag men som är för gott för att endast göras på sommarhalvåret. 😉

Jag är galet förtjust i sån där cheesecake man fryser istället för ugnsbakar ni vet, och det här mina vänner är kanske inte egentligen en sådan, men väldigt nära. Lite som glass och cheesecake i ett.

Denna dessert passar alla åldrar. Mina barn tok älskar den och skulle säkert kunna äta en hel form om dom fick chansen!

 

Strawberries n’ Cream Pie

  • 2 st stora äggvitor
  • 1,5 dl socker
  • 2 tsk citronsaft (”plastcitron” funkar fint)
  • ca 3 dl frusna jordgubbar
  • 2,3 dl vispgrädde
  • ca 12 st digestivekex

 

Krossa kexen i en zip-påse med en kavel till smulor. Häll drygt hälften av smulorna i en ca 22-32 cm form. Se till att hela botten är täckt med ett jämnt lager.

Låt jordgubbarna stå framme några minuter tills dess att det går att trycka sönder dom lite med fingrarna, dom ska dock fortfarande vara mestadels frysta.

Blanda äggvitan, sockret, citronsaften och jordgubbarna i en köksmaskin med vispar. Kör maskinen på hög fart i 5-10 minuter, tills blandningen är fluffig och fast. (den växer mycket!)

I en annan bunke vispar du grädden ”halv hårt” (säger man ens så?! Men ja, ni fattar). Vänd försiktigt ner grädden i blandningen. Häll därefter smeten i formen och toppa med resten av kexsmulorna.

Täck formen med plastfolie och ställ i frysen 12-24 timmar.

Sen är det bara att njuta, och tro mig, det gör ni!