Kategori: Uncategorized

Publicerad den av — Lämna en kommentar

Chokladbollstårta med Nutella

Hej på er! Det är jag igen! Minns ni mig? 🙈

Förlåt för min usla uppdatering här på bloggen. Livet som trebarnsmamma är hektiskt och trots att jag är en människa med många bollar i luften samtidigt så fick jag lov att välja bort några ”bollar” så att jag faktiskt hann med att njuta lite av mammaledigheten. Men galet kul att se att det fortfarande är så mycket trafik in hit. Tack för det!

Jag har jobbat mycket med andra delar av mitt företag som inte inneburit beställningar till kunder men lite mer med recept, bilder, samarbeten med andra företag, marknadsföring osv. Jag älskar ju att jobba och försöker att prioritera det jag känner att jag ändå hinner med. I september är jag tillbaka i min pastelligt turkosa tårtverkstad igen! Jag längtar så!

I våras stod jag i scenköket på BARNmässan här i karlstad och visade hur jag gör söta Unicorn Cupcakes. Det var så himla roligt och jag fick sån stor respons efteråt. Så tacksam för det.

Jag har också varit produkttestare åt Cake and Design under våren, en webbutik med allt du kan tänka dig till bak och tårtor. Tryck på länken och ta er en kik om ni inte redan hittat dit.

 

Några reportage och artiklar i lokala tidningar har jag synts i också. Jag älskar att visa upp mitt företag och det jag gör, det är ju liksom en stolthet i det som om det vore en liten bäbis det med. 😆 Det är konstigt det där. Jag som person är inte alls sån som gärna är med på bild osv, men när det handlar om mig som ”Cake by Maddy” gör jag det med stor ära. Och tycker alltid det känns så overkligt att någon är intresserad och tycker det jag gör är värdigt att visas upp.

Och ni som bakar efter mina recept, alla följare på instagram och facebook som ständigt matar mitt hjärta med kärlek, och till alla återkommande kunder. All kärlek till er. Varenda en av er. Tack!

Min bäbis – (som inte längre är en bäbis) – Jax, har hunnit fylla 1 år. Hans favoritgosedjur är en Räv så temat blev såklart det. Rävtårta, rävcupcakes, brownies och chokladcookies bjöd vi på. Dom superfina rävdekorationerna är från Fest hos Jenny  där finns så mycket fint!

Och min mellangrabb – Kid har hunnit fylla 3 år. Galet vad tiden flyger fram! Han älskar ju prinsessor, rosa, klänningar och sånt pluttegulligt. Och favoritfilmen är Alice i underlandet. Den av Tim Burton ni vet. Och ja, jag insåg efter att vi sett filmen typ 100 ggr att det var åldersgräns på den.. men men, han verkar inte fått några men av det så vi kör på några 100 (1000?) ggr till. 😉

Han önskade ju iaf en ”Alice-tårta” och denna tårta var så fantastisk rolig att göra! Han var med under nästan hela processen där vi började med att skissa upp den och han valde sen färger, smaker, dekorationer osv.

Tillhörande cupcakes som skulle vara rosa ville han ha också såklart. Jag älskar att han tycker det är så roligt att baka och vara med mamma i köket. Kanske börjar han jobba hos mamma när han blir stor?

Så, det var lite av det som hänt sen ”sist”. Jag kanske inte är så duktig på att uppdatera här men jag låter ändå bloggen få finnas så jag kan skjutsa in lite recept då och då. Om ni inte följer mig på instagram och/eller facebook får ni gärna göra det om ni är nyfikna på mina bakverk. Där uppdaterar jag mycket flitigare. 😉 @cakebymaddy

Instagram: Cake by Maddy

Facebook: Cake by Maddy

Till dagens recept då. Inget avancerat alls men efterfrågan kom då jag postade en bild på vad jag och grabben slängde ihop till fikat idag.

Vi hackade även en ”Mars-bar” och strödde över nutellan i mitten av tårtan. Kan uteslutas eller bytas ut mot annan favoritchoklad.

Chokladbollstårta med Nutella

  • 150 g rumsvarmt smör
  • 2,2 dl socker
  • 4,5 dl havregryn
  • 1,5 tsk vaniljsocker
  • 4,5 msk kakao
  • 3 msk kallt espressokaffe (eller starkt kaffe)
  • ca 1 dl nutella
  • pärlsocker

Blanda det rumsvarma smöret med socker och havregryn. Blanda ner vaniljsockret och kakaon. Tillsätt sist det kalla kaffet och blanda till en smet.

Spänn fast ett bakplåtspapper i en springform med ca 15 cm diameter beroende på hur hög du vill ha tårtan. Alternativt dubbla receptet för en ännu större.
Tryck ut hälften av smeten i botten på formen och bred ut nutellan över den.
Ta upp resten av chokladbollssmeten i handen, rulla den till en stor boll och försök platta till den innan du lägger den över nutellan. Försök att försiktigt trycka den jämt i formen. Strö pärlsocker på toppen och ställ den i kylen en stund så den får stelna till sig lite.
Ta ut den och dra med en kniv runt kanten innan du spänner upp kanten på springformen.
Tryck därefter fast pärlsocker med handflatan längst sidorna.

Snabbare och enklare tårta än så är svårslaget. Och så gott ju! Barnsligt gott.

Puss på er!

Publicerad den av — Lämna en kommentar

Batman tårta

Det här är Kid. Son nr 2 av 3 möjliga. Han är 2,5 år gammal och vild, och då menar jag vild. Han dundrar fram som en ångvält. Helt orädd. Och högljudd. Och chef i våran familj.

Men han är också den charmigaste lilla pojken som finns. Han har ett enormt närhets behov. Han vill alltid sitta i knät. Han ger miljoner kramar och pussar per dag och så fort storebrorsan gör nått dumt så är han först med att klappa mig för att be om ursäkt å brorsans vägnar.

Han kommer gå långt i livet. Han kommer armbåga sig fram. Med skinn på näsan och med ett hjärta av guld. Han kommer alltid få sin röst hörd och sin vilja igenom.

Så även i det här fallet. Han ville ha tårta, som så många andra gånger.. Helst en ”määttää” tårta som betyder Batman, hans favorit superhjälte. Han har en batman cape och tillhörande mask som han springer runt med i tid och otid. När han inte är tiger förståss, då han istället går runt och morrar och river folk, oftast så hårt att han sen ångrar sig och försöker blåsa och klappa bort det onda.

Vad jag försöker säga med allt detta är: Klart som fasen pojken ska få en Batman tårta en vanlig dag, utan något som helst att fira, mer än att jag är så fantastiskt lyckligt lottad att få vara mamma till honom! Min lilla Batman.

Varvade vanilj och browniebottnar med jordgubbsmousse och vaniljfyllning. Spacklad med smörkräm och täckt av mmf (marshmallowsfondant). Allt gjort från grunden. Det är ju så mycket godare då. 😉

Publicerad den av — Lämna en kommentar

Kanderade syrener

Ni var en hel del som undrade över syrenerna jag hade på studenttårtan.

När jag gör en tårta så vill jag att man ska kunna äta allt som är på. Och att det dessutom ska smaka gott.

Syrenerna har jag kanderat. Ett perfekt sätt att få syrenerna att hålla lite längre. Och så blir dom mycket godare att äta på detta vis.

Kanderade Syrener

  • nyplockade syrenblommor
  • äggvita, rumstempererad
  • florsocker, strösocker el fint strösocker

Börja med att plocka syrener. Skölj dom försiktigt och låt torka helt.

Vispa upp en äggvita lätt med en gaffel. Pensla blommorna med en fin mjuk pensel. (Det är viktigt att få äggvita överallt, där man missar att pensla blir det annars brunt)

Strö valfritt socker överallt på blommorna och låt torka på en plåt med bakplåtspapper i rumstemperatur. Det tar ca 1-2 dygn beroende på om du bara kanderar själva blomman eller om du väljer att kandera små klasar.

Förvara blommorna i en lufttät burk i skafferiet tills du ska använda dom. Helst inom en vecka.

Dessa är kanderade med strösocker..

..och dessa med florsocker.

Publicerad den av — Lämna en kommentar

Baby Jax!

Onsdagen den 10/5 kl 19.32 kom vår älskade lilla prins till världen!

3855 g tung och 52,5 cm lång, och huur söt som helst!

Därav min usla uppdatering av recept, men jag vet att ni har lite överseende med några dagars gullande av bäbis innan jag är tillbaka i köket igen, eller hur? 😉

Nu är jag alltså trebarnsmorsa till tre underbara pojkar och livet är lite sådär extra bra just nu i den där berömda bäbisbubblan.

Imorgon hoppas vi på att få komma hem igen och återgå till vardagen. Lilla Jax är lite gul (snarare snyggt solbrun om ni frågar mig) så vi håller tummarna för bättre värden på läkarkollen imorgon bitti så vi får åka hem.

Tack för alla fina kommentarer ni lämnat på instagram/facebook! Det värmer så i hjärtat! Ni är så fina <3

Publicerad den av — Lämna en kommentar

Stockholm i mitt hjärta <3

Orkar knappt tänka på det fruktansvärda som hände i våran huvudstad igår. Skrämmande, sorgligt, oväntat fast ändå så väntat.

Och mitt i detta elände så fint att se så mycket kärlek. Folk som öppnade sina hem, erbjöd skjuts osv osv. <3

Jag pratade med min största pojk imorse – Billy Bob, 5 år – om det som hänt. Berättade lite lätt om en jätte jätte dum vuxen människa som tjuvat en lastbil och kört rakt in i en affär, och som skadat människor samtidigt, där några till och med dött. Han blev lite skärrad och jag tillade snabbt att polisen fångat honom och att han snart sitter i fängelse.

Hans svar var kort och gott ”-Hoppas att han inte får någon mat där.”

Det finns så mycket ondska i världen och jag vill skona mina barn från allt. Vill inte att dom någonsin ska behöva veta vad som försigår. Om alla orättvisor, människors olika värden, svält, fattigdom, dumhet och okunskap.

Tyvärr växer barnen upp och kommer få ta del av all skit som pågår, men jag ska iaf göra allt i min makt att lära mina pojkar om rätt och fel, om att ALLA människor är precis lika mycket värda oavsett kön, hudfärg, sexuell läggning, utseende, bakgrund osv osv.

Mina tankar är idag hos alla som på något sätt drabbats av det hemska som denna ”jätte jätte dumma vuxna människan” orsakat.

Publicerad den av — Lämna en kommentar

En ”rensa-godisförråds-tårta”

 

En riktig slapp söndag har det varit hemma hos oss idag. Minstingen har haft feber och är fortfarande lite sleten.

Bakade bottnarna till hans kommande 2-års tårta förrut och fick lite smet över som räckte till en liten minitårta, blir perfekt som efterrätt sen det. För om det är något han älskar, denna lilla vilde, så är det tårta. 😉

Lille hjälpredan <3

Inget fancy pancy. Vanlig vanilj botten med vaniljkräm, grädde och hallon i. Spacklad med grädde och dekorationerna fick vi fram genom att städa ur vårat kaosartade (minst sagt) godisförråd, eftersom jag var för lat för att orka ta mig iväg till affären. 😉

Inte det snyggaste i tårtväg, men säkert en mycket uppskattad efterrätt..

Publicerad den av — Lämna en kommentar

Baby Shower

God morgon!

Igår var jag på Baby shower för min syster som ska ha en liten flicka i maj. (Är för övrigt såå glad över att kunna shoppa prinsesskläder till nån då jag själv är inne på min tredje pojk..)

Hon blev så överraskad och hela kvällen vart jätte lyckad. Tävlingar, presentutdelning, skvaller, skratt och såklart ett helt bord av olika godsaker. Allt ifrån snittar, fruktsallad, ost och kex till godis, chips, cake pops och såklart tårtan. (Den tjingade såklart jag att få göra)

Jag gav henne en korg som jag fyllt med ”bra-att-ha-grejer”, såsom febertermometer, manikyrset, salvor, spyhandukar, nässug, nappflaska, duschcreme osv osv. Sånt som jag av egen erfarenhet vet är bra att ha hemma den där första tiden med en nyfödd.

Tänk! Jag ska bli moster! <3

Idag bjuder jag tyvärr inte på några recept utan ville mest dela med mig av en fantastiskt trevlig kväll. Bjussar på lite bilder av tårtan jag gjorde istället.

Eftersom temat för Baby showern skulle gå i vitt och guld var ju färgvalet av tårtan inte så svår. Den rosa lilla sockerblomman som bäbisen ligger i får väl symbolisera den lilla prinsessan hon bär på, liksom volangerna på bottentårtan. Kanterna på volangerna har jag målat med guldfärg. Min syster gillar änglar och dess vingar, därav dom guldmålade sockervingarna.

Innehållet i tårtan var vaniljbottnar med hallonmousse, vaniljkrämsgrädde och dumlefluff

Jag spacklade den med vaniljsmörkräm och täckte i sugarpaste. Alla detaljer som bäbis, blomma, vingar och volanger är också gjorda av sugarpaste.

Det har kliat så i mina tårtfingrar sen jag var tvungen att pausa mitt företag för denna förbannade smärta i rygg och bäcken (foglossning kombinerat med kass rygg) så jag var så glad över att få göra denna till min syster. Och att få göra den på hemmaplan i lugn och ro, där jag kunde ta pauser när det blev jobbigt, gick faktiskt rätt ok ändå.

Jag älskar ju mitt jobb, och mitt företag är som min lilla bäbis, så det har varit en stor ångest blandat med panikkänslor att vara tvungen att pausa det först nu för sjukskrivning och sen för mammaledighet. Jag hoppas att jag får en snäll bäbbe som låter mig börja jobba lite helger/kvällar framöver. Vi får se. 😉

Men och andra sidan så gör ju detta att jag får baka mer hemma istället. Vilket jag också älskar! Terapi för själen, må låta jäkligt klyschigt, men så är det. Jag blir glad av det och givetvis lika glad över att få äta det jag bakar. :p

För är det någon last jag har så är det mitt stora sockerberoende.. eller snarare ”allt-som-är-gott-beroende”. 😉

 

Ha en fin dag hörrni!

Publicerad den av — Lämna en kommentar

Välkomna till mig!

Jag tänkte lite såhär: eftersom jag slutat ta beställningar och ”bara går hemma” i väntan på bäbis, för att sen vara mammaledig ett tag, kan jag lika gärna starta en liten bakblogg. Ni är många som önskat en och jag får ständigt förfrågningar om recept mm. Så här är den! 😉

När jag hade företaget igång var det svårt att hinna med så mycket ”hemma bakning” då all min fokus låg på tårtorna och dess kunder. Nu har jag mer tid och kan baka det jag vill, när jag vill och i den takt jag vill. Så mindre tårtor och mer fika kommer jag bjuda på. Kommer även lägga upp recept och bilder på det jag bakar.

Jag älskar att ta amerikanska recept och försvenska dom en aning. Det som lockar med det amerikanska baket är väl det där ”extra allt” av onyttigheter, ni vet allt det där man älskar och inte kan motstå.

Så för den som av olika anledningar går på sallads dieter behöver inte leta inspiration hos mig. För dig som däremot är en lika stor gottegris som mig – har kommit alldeles rätt.

Välkommen!