Publicerad 7 kommentarer

Twix kakor

Gillar ni Twix? Då kommer ni älska dessa godbitar!

En härlig shortbread kaka med karamellfyllning och ringlad choklad på toppen.

Denna kaka åker helt klart upp på min topplista! Behöver väl inte nämna att resten av familjen instämmer?

Yum!!

Och nu hoppas jag att detta var det sista jag bakade innan denna lilla bäbis jag har i magen vill komma till världen. 11 dagar över tiden idag, 11 riktigt långa dagar med lika långa sömnlösa nätter..

Twix kakor

  • 150 g smör, rumsvarmt
  • 105 g socker (1,2 dl)
  • 2 st äggulor
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 215 g mjöl (3,5 dl)

 

  • 115 g Rollo kolor (ca 15 st)
  • 3 tsk grädde
  • ca 100 g mjölk choklad

Vispa smör, socker, äggulor och vanilj på medelfart, till en krämig smet. Skrapa kanterna med en slickepott mellan varven.

Sänk hastigheten till låg och tillsätt mjölet. Vispa till en jämn massa.

Täck bunken med plast och ställ i kylen minst en timme.

Sätt ugnen på 190 grader.

Rulla bollar i ca 2,5 cm storlek. (Jag som är onödigt fjantigt pedant väger mina – ca 16 g/boll vilket absolut inte är nödvändigt) 😉

Lägg bollarna på plåt med bakplåtspapper.

Tryck en grop i varje kaka med t.ex tummen eller änden av en träslev.

Grädda mitt i ugnen i ca 8-12 minuter, tills kanterna på undersidan börjar bli lite brun.

Låt kakorna svalna helt på galler.

Hacka kolorna och smält dom tillsammans med grädden i en skål i micron. Värm ca 15 sekunder åt gången och rör mellan varje gång tills allt är smält.

Använd en tesked och fyll varje grop i kakorna med karamellfyllningen.

Hacka chokladen och smält den i en skål i micron, ca 15 sekunder i taget och rör mellan varven tills allt är smält.

Häll chokladen i t.ex en plastpåse, klipp av ena hörnet på påsen och ringla chokladen över kakorna.

Låt chokladen stelna och ät. 😉