Publicerat på Lämna en kommentar

Salty Caramel Chocolate Muffins

Var och handlade härromdagen och sprang på en ny Plopp – Salty Caramel! Kärlek vid första ögonkastet. ❤️

Roffade åt mig 2 st, åkte hem, öppnade en, (bara för att smaka lite menar jag..) åt upp hela, öppnade den andra en timme senare och ja, den försvann den också.. Hur många jag är uppe i nu behöver vi inte gå in på, men låt oss säga att det är några fler än 2 st. 😉

Hur som helst, när jag hittar nått gott så går alltid mina tankar till bakning och hur det går att baka med. Så också i detta fall.

Pojkarna önskade chokladmuffins till fikat och denna Plopp är ju som gjord att stoppa in i en chokladmuffins! Jag älskar kombinationen av choklad och salt karamell, det är på riktigt den absolut godaste kombinationen som någonsin upptäckts. Det och pommes till milkshake eller choklad till dillchips. Heaven!

Salty Caramel Chocolate Muffins

Ca 10-12 st
  • 75 g smör
  • 3 dl mjöl
  • 0,5 dl kakao
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk havssalt
  • 2 st ägg
  • 2 dl socker
  • 1 dl mjölk
  • 1 st Plopp ”salty caramel” (80 g)

Sätt ugnen på 200 grader och ställ iordning muffinsformarna (gärna i muffinsplåt).

Smält smöret och ställ åt sidan.

Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och havssalt i en bunke.

Vispa ägg och socker ljust och fluffigt.

Blanda ner mjölblandningen.

Rör tillsist ner mjölken och det smälta smöret och rör till en jämn och klumpfri smet.

Fyll muffinsformarna till ca 2/3 med smet.

Tryck ner en (eller två) bit plopp i varje muffins.

Grädda mitt i ugnen i ca 15 min. Testa med sticka, den ska vara genomgräddad.

Publicerat på Lämna en kommentar

Ploppfluff

Så var det fredag igen!

Tycker det mest är måndag och fredag hela tiden, hinner ju inte med! Bara drygt en månad kvar till bäbisens (förväntade) ankomst också. Hur är det möjligt att det redan hunnit gått en hel graviditet? Livet bara rusar förbi.

Minstingen blir 2 år på söndag! Galet! Han som nyss var en liten bäbis. Nu är han en egen liten tänkande och pratande (eller nja, men typ) människa.

På tal om det så har jag börjat med hans födelsedagstårta idag. Vaniljbottnar med ploppfluff och hallonmousse, det älskar han!

Och det bästa med att göra tårta är ju när det blir en massa tårtfyllning över. Perfekt som efterrätt en fredag. 🙂

Lite företagshemligheter måste man få ha så jag delar endast receptet på ploppfluffen. 😉

Kommer ni ihåg dumlefluffen jag gjorde i ett tidigare inlägg? Samma recept fast jag här istället använt Plopp.

Det fina med dessa chokladfluffar är att det går att använda precis vilken choklad man vill.

Ploppfluff

  • 180 g plopp (el valfri choklad)
  • 3 dl grädde

Bryt eller hacka chokladen i mindre bitar (så smälter det lite fortare).

Lägg chokladen i en kastrull tillsammans med grädden.

Värm försiktigt och rör under tiden tills all choklad smält (det får absolut inte koka).

Ställ i kylen i ca 6 timmar eller över natten och vispa sen upp den som vanlig grädde när du ska använda den.

Ploppfluff och hallonmousse pimpad med lite mini marshmallows och chokladpengar/plopp choklad.

Mer bakning står på dagens schema. Kakorna jag gjorde i måndags var så galet goda att jag blev beordrad av pojkarna att göra dom till kalaset också. 🙂

Smakar lite som kladdkaka fast i en kakvariant. Lite hårda på utsidan och mjuka i mitten. Jag lovar att dom imponerar på vem som helst!

Receptet hittar ni här: Chocolate Crinkle Cookies