Publicerad Lämna en kommentar

Nutellafyllda Chokladbollar

Jag äälskar vanliga hederliga chokladbollar! Har alltid gjort och kommer antagligen alltid att göra. Och jag äter alldeles för många åt gången.. går inte att sluta ju! 😉

Det var nog det första jag bakade som liten och det är verkligen så barnsligt gott och enkelt. Men vet ni vad som alltid inträffar när jag bakar dom? Jag glömmer ta mig tusan alltid bort att brygga kaffet! Så varje gång när jag blandat i alla ingredienser och bara ska tillsätta just kaffet så slår det mig.. skit störande! För kaffet är ju liksom livsviktigt i ju. 😉

Mina barn älskar också chokladbollar. Gissar på att dom flesta barn (och vuxna!) gör det faktiskt. Att få grisa ner sig totalt när man liksom kramar ihop smeten med händerna så smöret pressas ut mellan fingrarna, för att sen kunna slicka fingrarna rena på chokladsmet gör ju inte saken mindre älskvärd gissar jag på. 😉

Ni som följer mig och känner mig vet kanske vid det här laget att jag har ett stort nutellaberoende. Äter på tok för mycket för att det skulle vara hälsosamt tyvärr. Tror t om att det skulle finnas spår av det i mina ådror om nån skulle göra en koll. 😉

Finns inte mycket som inte passar med lite nutella till, eller hur? 😉 Ta chokladbollarna t ex! Ni måste verkligen testa!! Men skyll för guds skull inte på mig om ni råkar äta upp alla på en gång, för precis så goda är dom tyvärr..

Nutellafyllda Chokladbollar

ca 18-20 st
  • 100 g smör, rumsvarmt
  • 3 dl havregryn
  • 1 dl socker
  • 3 msk kakao
  • 1 msk vaniljsocker
  • 3 msk starkt kaffe
  • ca 18-20 tsk nutella
  • pärlsocker/kokos att rulla i

Klicka ut 18-20 st teskedsstora nutellaklickar på en bricka med bakplåtspapper och ställ in i frysen i 30-60 min, tills nutellan är hård.

Blanda resten utav ingredienserna (utom det du ska rulla bollarna i såklart) i en bunke med händerna. (kladdigt och gôtt) 😉

Ställ chokladbollssmeten i kylen en liten stund så är det lättare att forma dom.

Rulla en boll på ca 1 msk i handen, platta till den i handflatan och placera en frusen nutellaklick i mitten, rulla chokladbollssmeten runt nutellan så den täcks helt.

Rulla bollarna i t ex pärlsocker, kokos, strössel eller hackad hasselnöt.

 

Publicerad Lämna en kommentar

Bounty bars – endast tre ingredienser

Hej på er!

Imorse vaknade jag av ett meddelande från en tjej i indien. Hon ville bara skriva och berätta att hon var ett stort fan och att jag var hennes stora idol. Att hon ständigt pratade om mig och visade mina tårtor så folk tyckte att hon var lite förälskad nästan. :p

När jag sen skrev tillbaka och berättade hur glad och smickrad jag blev, gjorde jag henne så glad för hon trodde aldrig att hon skulle få nått svar. Hur gulligt?!

Behöver jag säga att det gjorde min dag? Jag tokälskar när folk skriver till mig! Galet att folk gör sig besväret till ”lilla mig” liksom!

Till dagens recept då – Så otroligt lätt och så underbart gott! Med endast tre ingredienser dessutom. Misstänker att dom är helt slut när grabbarna kommer hem från förskolan sen. 😉

 

Bounty bars

ca 12 st
  • 400 g mjölkchoklad
  • 240 g riven kokos
  • 2.4 dl sötad kondenserad mjölk (nästan en hel burk à 397 g)

Blanda kokos och den kondenserade mjölken till en tjock och kletig massa.

Använd händerna för att forma bars, pressa dom ordentligt så håller dom formen.

Blöt händerna mellan varven så fastnar inte massan lika lätt på fingrarna.

Lägg ”barsen” på en plåt med bakplåtspapper och ställ in i frysen ca 20 minuter. Då blir det lättare att sedan doppa dom i chokladen.

Hacka under tiden chokladen och smält 2/3 av den i micro eller över vattenbad.

Tillsätt sedan resten av den hackade chokladen och rör tills den smält helt.

Doppa dina kalla bars i chokladen med hjälp av t.ex två gafflar.

Lägg dom på ett bakplåtspapper och låt torka helt innan du äter.

Bäst förvaras dom i en lufttät burk i rumstemp i upp till 5 dagar.

Publicerad 2 kommentarer

Oreo Cheesecake minisar

 

Cheesecake, oreos och choklad som en liten mumsbit – hur låter det? Fantastiskt, eller hur!

Inte speciellt svår att göra, men den behöver några timmar på sig i frysen, så den kan med fördel göras dagen innan och bara doppas i choklad dagen den ska ätas.

 

Är ni redo? Här kommer receptet:

 

 

Ger ca 36 bitar.

Botten:
  • 18 st oreokakor
  • 5 msk smör, smält (ca 70 g)
Fyllning:
  • 450 g cream cheese, rumstempererad
  • 1  dl socker
  • 0,5 dl creme fraiche
  • 2 stora ägg
  • 1 tsk vaniljpulver (eller 2 tsk vaniljsocker)
  • 1 msk mjöl
  • 0,5 tsk salt
  • ca 5 st krossade oreos

 

  • ca 450 g mjölkchoklad att doppa bitarna i

 

Sätt ugnen på 175 C. Täck en 20×20 cm form med aluminium folie, pressad ordentligt mot och över kanterna. Pensla folien med fett. (ex flytande smör eller olja)

Mixa 18 st kakor till smulor, blanda med det smälta smöret. Pressa smulblandningen i botten av formen noga.

Grädda i mitten av ugnen ca 8-10 minuter och låt den sedan svalna medans du gör fyllningen.

 

Sänk ugnen till 165 C.

Vispa cream cheese och socker fluffigt. (ca 3 min)

På låg hastighet vispar du ner cream fraiche, ägg, vanilj, mjöl och salt. Vispa tills det precis gått ihop. (övervispa inte!) Vänd försiktigt ner dom krossade oreoskakorna.

Häll fyllningen i formen över oreosbottnen och grädda ytterligare 35-40 minuter i ugnen. Cheesecaken är klar när den satt sig, mitten av kakan kan fortfarande vara lite ”jello-dinglig”. (om ni fattar 😉 )

Ta ut cheesecaken ur ugnen och låt den svalna helt på ett galler. Frys den sedan i ca 3 timmar, eller med fördel över natten.

 

När den är helt fryst, lyft upp kakan med hjälp av folien som sticker upp över kanterna. Skär den med en vass kniv till ca 36 bitar.

Ställ in bitarna i frysen igen i ca 10 min, medans du hackar och smälter chokladen.

Doppa sedan bitarna, med hjälp av en gaffel, i chokladen. Får man inte chokladen att räcka eller om man som jag tröttnade efter att ha doppat ungefär halva formen, så kan man ju hälla chokladen i en vanlig liten plastpåse, klippa av ett hörn, och sedan ringla chokladen över resten av bitarna. Blir ju tjusigt det med. 😉

Ställ in bitarna i kylen tills chokladen stelnat, sen är det bara att äta!

Förvaras bäst i en lufttät burk i kylen.

Det som är så bra med att dom är så små är ju att man kan äta flera med gott samvete. 😉