Publicerad Lämna en kommentar

Marsipanbrödskakor

Ännu ett recept jag tagit fram till Anthon Berg. Denna gång har jag använt mig av det absolut godaste jag vet – Anthon Bergs marsipanbröd.

Kommer aldrig tröttna på detta godis! Och jag måste verkligen rekommendera den med cognac smak. (Och det kommer från en som inte ens gillar cognac) Men smakkombinationen är gudomlig! Har jag blivit vuxen? Eller har jag bara missat något i hela mitt liv? 😉

Här har ni iaf en supergod chokladkaka med en gömma av just marsipanbröd. En underbar liten kaka som passar vid alla tillfällen. Fredagsfikat eller på kalaset.

Kavla upp ärmarna och börja baka 😉

Marsipanbrödskakor

Ca 16 st
  • 55 g smör
  • 50 g + 50 g (till dekorering) Anthon Berg fairtrade choklad Dark Milk eller 72% Cacao
  • 2 dl farinsocker (150 g)
  • 1 stort ägg
  • 3 msk kakao
  • 2,25 dl mjöl
  • 0,25 tsk bakpulver
  • 0,25 tsk salt
  • ca 80 g Anthon Berg marsipanbröd (valfri smak)

Sätt ugnen på 175 grader.

Hacka 50 g choklad och smält det tillsammans med smöret i en kastrull.

Tillsätt farinsocker och kakao och rör ihop.

Blanda i ägget och rör till en jämn smet.

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en egen skål och häll sen ner i chokladsmeten. Arbeta ihop till en deg med t.ex en träslev.

Plasta in degen och låt vila i kylskåpet i ca 30 min.

Sätt ugnen på 175 grader och förbered en plåt med bakplåtspapper.

Dela degen i tre delar och börja med att kavla ut en del på ett mjölat bakbord till ca 5 mm tjock.

Stansa ut ca 5 cm runda cirklar och lika många cirklar i ca 6 cm storlek.

Skär marsipanbröden i ca 1 cm tjocka skivor.

Lägg en marsipanskiva i mitten på en 5 cm cirkel och lägg en 6 cm cirkel över som ett lock. Pressa ihop kanterna.

Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter.

Låt svalna ca 3 minuter på plåten och flytta dom sen till ett galler där dom får svalna helt.

Smält resterande 50 g choklad och ringla över kakorna.

Publicerad Lämna en kommentar

Havre och Dumle rutor

I förrgår frågade jag min 2,5 åring vad han helst av allt ville göra när vi äntligen fick lite tid ensamna han och jag. -”Baaakaaa mamma!!” blev svaret och ni kan ju tro att det är som ljuv musik i mina öron när mina barn önskar detta istället för ryska klipp på youtube med en vuxen människa iklädd en alldeles för tight spidermandräkt, eller bygga legotorn till taket som sen rasar och hälften av alla legobitar hamnar under soffan, eller varför inte kasta bilar på fönsterrutorna (ja, hårda plåtbilar snackar vi om), skaka julgranen för att se hur många kulor som rasar eller välta så många stolar man kan innan mamma eller pappa hinner fram osv osv.. och nej, jag överdriver inte. Våra barn föddes med en talang (läs förbannelse). En fantastisk talang att förstöra allt som kommer i deras väg. Livet som trebarnsmorsa är allt annat än glitter och glamour. Men det har sina ljusa stunder helt klart, och dom är så förbaskat ljusa att dom suddar ut allt det negativa fortare än hur en plåtbil kan flyga genom en fönsterruta.

För när man tagit den ibland 2 timmar långa läggningsfighten på kvällen och ÄNTLIGEN får sätta sig i soffan, ja då längtar man efter dom igen. Istället för att njuta av lugnet sitter man där med lite dåligt samvete och tänker -”imorgon ska jag fasen vara den bästa lekmamman i världen, vi ska både hinna till lekparken, bada och laga mat tillsammans. Mysigt! Och jag ska inte skälla en endaste gång.” …

Ja i alla fall. Han fick baka chokladbollar då i förrgår, och han var så himla mallig när han var klar. Han käkade nog upp nästan hälften av smeten medans han rullade bollarna och slickade i sig pärlsocker ur skålen likt en katt. Men han klarade det, det är huvudsaken.

Och det gav mersmak för idag skulle han baka igen. Kakor ville han göra denna gång. Vi hade massa dumle kvar efter jul och slängde ihop en sorts havrekaka i form med dumlebitar i.

Den blev härligt mjuk och seg i mitten. Älskar när det blir sådär kletigt och kladdigt. Och med dumlen i! Gott!

Havre och Dumle rutor

  • 125 g smör
  • 4,5 dl havregryn
  • 2 dl socker
  • 2,5 dl mjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1 ägg
  • 0,75 dl ljus sirap
  • ca 120 g dumlekolor

Smält smöret och ställ åt sidan.

Sätt ugnen på 175 grader och klä en form på ca 20×20 cm med bakplåtspapper. Låt pappret sticka upp runt kanterna så är det lättare att lyfta ur kakan sen.

Blanda alla torra ingredienser i en stor skål.

Tillsätt ägg, sirap och det smälta smöret och rör till en fin och jämn deg.

Grovhacka dumlen och rör ner i degen.

Tryck ner degen jämnt i formen och grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Den ska bli fint gyllenbrun längst kanterna av formen men fortfarande se lite degig ut i mitten.

Låt svalna innan du skär upp kakan i rutor.

Förvara i en lufttät burk i skafferiet.

Publicerad Lämna en kommentar

Christmas Almond Cookies

I samarbete med Anthon Berg har jag skrivit lite recept till dom baserat på deras choklad, marsipan och nu även julsortiment.

Ett jätteroligt uppdrag och inte särskilt svårt då allt dom har är fruktansvärt gott. 😉

Jag publicerade första Anthon Berg-receptet häromdagen, Christmas Cupcakes

Här kommer ett recept på ljuvligt juliga cookies! Dessa julkakor är helt underbara. Så mycket jul i en och samma kaka!

En typ av chocolate chip cookie men fullproppade med Anthon Bergs ”christmas almonds” (som är så fantastiskt goda att äta bara som dom är såklart) En mandel täckt med mjölkchoklad och ett dragélager som smakar kanel. Vackra att se på är dom också – så när du rullar kakorna, se till att lite av ”skalet” syns. 😉

Tänk er dessa kakor med ett stort glas kall mjölk framför brasan!

Christmas Almond Cookies

Ca 30-35 st
  • 150 g osaltat smör
  • 300 g mjöl
  • 0,5 tsk bikarbonat
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 0,5 tsk havssalt
  • 150 g farinsocker
  • 100 g socker
  • 1 stort ägg
  • 1 äggula
  • 2 msk mjölk
  • 120 g (en påse) Anthon Berg Christmas Almonds
  • ev. kanel att pudra över de färdiga kakorna

Smält smöret och låt det svalna.

Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och salt i en bunke och ställ åt sidan.

Vispa ihop farinsocker och socker med det smälta avsvalnade smöret, med maskin, tills det inte längre är några klumpar kvar.

Tillsätt ägget, äggulan och mjölken och vispa in det ordentligt.

Häll ner mjölblandningen och vispa tills allt mjöl är inblandat och du har en fin kakdeg.

Grovhacka ”Christmas almonds” och rör ner i degen.

Täck bunken med plastfolie och ställ i kylen i ca 2 timmar.

Sätt ugnen på 190 grader.

Låt degen stå framme några minuter i rumstemp innan du formar lite drygt ”en msk-stora” bollar. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Kanterna ska bli lite gyllenbruna.

Ta ut kakorna och låt svalna några minuter på plåten innan du flyttar dom till ett galler där dom får svalna helt.

Pudra gärna lite kanel över kakorna när dom är varma för lite extra mmm-faktor. 😉

Publicerad Lämna en kommentar

Snickerdoodle Cookies

Mitt minne sviker mig så ofta nu för tiden. Jag tror seriöst att jag har sveriges sämsta minne.  Både viktiga saker och mindre viktiga glöms bort, inget verkar fastna längre. Riktigt frustrerande! Jag brukar försöka tänka på vissa saker flera gånger om så att det verkligen ska fastna, men lönlöst. Och jag menar, man kan ju inte skriva ner allt heller.. mycket lägger jag som påminnelse på mobilen, men t.om då kan det hända att jag glömmer. Haha! Vart ska det här sluta?! 😉

Det jag vill ha sagt med allt detta är att jag har en annan superkraft istället för mitt minne.. smakminne! Jag kan äta något och direkt slungas 20 år bakåt i tiden och veta exakt vad jag gjorde just då, när jag åt något som smakade likadant. En speciell godis som jag förknippar med en barndomsväns pappa eftersom han bjöd på precis en sån en fredagskväll när vi skulle sova över för första gången och jag en timme senare fick ringa mamma eftersom jag inte alls ville sova över, jag hatade ju sånt. Eller ett bett av en korv och jag minns hur gott det smakade när vi satt mitt uti skogen runt en såndär mysig brasa tillsammans med mamma och hennes vän med barn och grillade korv. Vi lekte med pinnar och ena barnet ramlade och skrapade sitt knä.

Det är ju ändå ett slags minne ju? Men det hjälper ju dock inte att komma ihåg tandläkartiden nästa vecka..

Hur som helst så är dessa kakor precis ett sånt ”superkraftsminne”. Florida – miami, för hundra år sen typ. Vi var där över jul det året och åt dessa fantastiskt goda kakor.

Spröda på utsidan och härligt mjuka på insidan. Och återigen mina vänner! Denna kaka går såklart att äta året runt. Men kanel och jul går ju lite hand i hand. 😉

Snickerdoodle Cookies

  • 6,5 dl mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk salt
  • 1 tsk kanel
  • 225 g smör, rumsvarmt
  • 3 dl socker
  • 0,6 dl farinsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 stora ägg, rumsvarma
Rullas i:
  • 3 msk socker
  • 2,5 tsk kanel

Blanda mjöl, bakpulver, salt och 1 tsk kanel i en bunke, ställ åt sidan.

Vispa ihop (gärna med flatblandaren på maskin) smör, socker, farinsocker och vaniljsocker ljust och krämigt.

Skrapa kanterna emellanåt genom hela receptet.

Tillsätt ett ägg i taget och vispa in dom helt.

På låg hastighet, häll i mjölblandningen lite i taget och blanda tills mjölet precis blandats in i degen. Övervispa inte.

Täck bunken med plastfolie och ställ in i frysen i 15 minuter.

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda ihop socker och kanel i en liten skål.

Rulla ca 1,5 msk stora bollar och rulla dom i socker/kanel.

Lägg bollarna på plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 8-10 min.

Låt svalna några minuter på plåten innan du flyttar dom till ett galler där dom får svalna helt.

Vill man så kan man strössla över lite extra kanel och socker när dom svalnat en aning.

Publicerad Lämna en kommentar

Apelsin Daim Cookies

Jag ääälskar apelsinchoklad! Och jag älskar att julmånaden ger oss lite extra av den varan. 😉

Hittade Daim orange när jag var in på ikea sist. Lycka! Limited edition dock, så hamstra på er för guds skull! För dessa kakor tycker jag man kan baka året runt. Såå goda!

Daim Orange Cookies

Ca 30-35 st
  • 150 g osaltat smör
  • 300 g mjöl
  • 0,5 tsk bikarbonat
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 0,5 tsk havssalt
  • 150 g farinsocker
  • 100 g socker
  • 1 stort ägg
  • 1 äggula
  • 2 msk mjölk
  • 140 g apelsin daim + lite extra efter bakning om så önskas
  • ev. havssalt att strö över de färdiga kakorna

Smält smöret och låt det svalna.

Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och salt i en bunke och ställ åt sidan.

Vispa ihop farinsocker och socker med det smälta avsvalnade smöret, med maskin, tills det inte längre är några klumpar kvar.

Tillsätt ägget, äggulan och mjölken och vispa in det ordentligt.

Häll ner mjölblandningen och vispa tills allt mjöl är inblandat och du har en fin kakdeg.

Grovhacka daimen och rör ner i degen.

Täck bunken med plastfolie och ställ i kylen i ca 2 timmar.

Sätt ugnen på 190 grader.

Låt degen stå framme några minuter i rumstemp innan du formar lite drygt ”en msk-stora” bollar. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Kanterna ska bli lite gyllenbruna.

Ta ut kakorna och låt svalna några minuter på plåten innan du flyttar dom till ett galler där dom får svalna helt.

Tryck gärna ner lite hackad daim och strö lite havssalt över kakorna när dom är varma för lite extra mmm-faktor. 😉

Publicerad Lämna en kommentar

M&M’s Cookies

Hej på er!

Idag tog jag med mig mellanpojken – Kid till stan för lite shopping, bara han och jag för omväxlings skull. Jag tycker att det är så viktigt att försöka lägga ensamtid på var och en emellanåt då det som oftast är kaos när alla är tillsammans. 😉

Vi shoppade en liten stund men gick ganska fort och tog en fika. Han valde en tårtbit, en festis och en strut med jordgubbsglass, som han sen kletade ner halva cafeet med.

Sista stoppet var mataffären där vi skulle handla lite mat. Han är vild! Och då menar jag vild! Efter att ha kastat ur alla varor jag lagt ner i vagnen minst fem gånger, bitit hål på kaviartuben och fått upp locket på duschcremen – mosade han brödet när han däckade och använde det som kudde.. men vet ni? Han är så söt.. när han sover! 😉

Och hela dagen iförd en Hulkendräkt – såklart.. inga konstigheter med det?

Japp, han fick en Hulkendräkt av min fina vän härromdagen som han knappt tagit av sig sen han fick. Och att ens föreslå en annan outfit när vi skulle till stan var ju helt uteslutet såklart.. varför ens försöka menar jag? 😉

Nog om Hulken och sönderbitna kaviartubar..

M&M kakor! Dessa blev en solklar favorit här hemma. Kan man säga att det är en typ av chocolate chip cookies? Fast utan chocolate chips, men med M&M’s.

Två varningens fingrar bara!

1. M&M’sen är stenhårda att dela, så akta er för guds skull så ni inte gör er illa!

2. Det går inte att bara ta en kaka! Har du väl börjat äta finns ingen återvändo..

M&M’s Cookies

Ca 40 st
  • 285 g mjöl (4,7 dl)
  • 1 msk majsstärkelse
  • 1 tsk havssalt
  • 1 tsk bikarbonat
  • 170 g smör, rumsvarmt
  • 105 g socker (1,2 dl)
  • 135 g farinsocker (1,8 dl)
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 stort ägg
  • 330 g M&M’s (2 påsar)

Blanda mjöl, majsstärkelse, salt och bilarbonat i en bunke och ställ åt sidan.

Vispa ihop smör, socker, farinsocker och vaniljsocker med maskin på medelfart i ca 2-3 minuter så det blir ljust och fluffigt.

Tillsätt ägget och fortsätt vispa på medelfart tills det är ordentligt inblandat.

(Skrapa kanterna ibland om nödvändigt)

Sänk hastigheten och tillsätt de torra ingredienserna lite i taget och vispa tills du har en jämn deg.

Dela M&M’sen på mitten. (Försiktigt för dom är hårda och det är lätt att slinta med kniven!! Tro mig, det var bra nära några ggr) 😉

Rör ner dom i degen för hand.

Ställ in degen i kylen i minst 30 min.

Sätt ugnen på 175 grader.

Forma ca 1 msk stora bollar av degen och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 min, eller tills kanterna blir lite gyllenbruna.

Låt kakorna svalna på plåten i någon minut och låt dom sen svalna helt på galler.

Förvara i en lufttät burk i skafferiet.

 

Publicerad Lämna en kommentar

Chocolate Chip Cookies ”café-style”

Hej på er!

Igår bakade jag Chocolate Chip Cookies igen. Det är liksom en av mina favoritkakor så det blir ju lätt ett återkommande tema. 😉

Dessa blev verkligen som en riktig Café kaka! Sådär havreflarns spröda och krispiga på kanterna och riktigt seg och lite mjuk i mitten. Den blev härligt stor och kanske lite plattare än dom jag brukar baka. Men en riktig hit kan jag lova! Och ett recept jag bara måste dela med mig av.

Ett tips är att man inte rullar fina jämna bollar av degen utan låter dom vara lite ”ruffa” (är det ens ett ord?)

Ett annat tips är att byta ut det vanliga saltet mot havssalt. Mycket godare! (i de flesta kakor faktiskt)

Chocolate Chip Cookies ”Café-style”

Ca 24 st
  • 4,8 dl mjöl
  • 1 tsk bikarbonat
  • 2 tsk majsstärkelse
  • 1/2 tsk salt (gärna havssalt)
  • 170 g smör, smält och avsvalnat
  • 2,5 dl farinsocker, lätt packat
  • 1,2 dl socker
  • 1,5 msk vaniljsocker
  • 2 stora ägg
  • 100 g hackad mörk choklad/chokladknappar
  • 100 g hackad mjölkchoklad/knappar
  • lite extra choklad som garnering

Börja med att smälta smöret och låt det svalna.

Blanda ihop mjöl, bikarbonat, majsstärkelse och salt i en bunke och ställ åt sidan.

Vispa det avsvalnade smälta smöret tillsammans med farinsocker, socker och vaniljsocker med maskin i ca 1 min.

Tillsätt ägg och vispa tills äggena precis blandats in.

Häll sakta ner mjölblandningen och vispa på låg hastighet tills du inte ser några mjölrester.

Vänd ner chokladen med en slickepott.

Plasta in bunken och ställ den i kylen i ca 1 timme.

Sätt ugnen på 165 grader.

Skopa upp ca 2-3 msk ”stora” degskopor och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper. Vill du ha extra stora kakor ökar du till 4 msk ”stora” skopor.

Tänk på avståndet mellan kakorna, dom flyter ut ganska mycket.

Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Kanterna ska bli gyllenbruna men fortfarande se lite ogräddade ut i mitten.

Låt kakorna svalna några minuter på plåten innan du flyttar dom till ett galler där dom får svalna helt.

Lägg gärna på lite extra choklad på toppen av kakorna när dom är varma.

 

Liknande recept:

S’mores Cookies

Havre Chocolate Chip Cookies

Nutella Chocolate Chip Cookies

Rice Krispie Havre Chocolate Chip Cookies

Publicerad Lämna en kommentar

Cookie Monster Cupcakes

Dessa är så söta! Jag älskar kakmonstret. Han är ju för härlig!

Dessa cupcakes blev för övrigt riktigt goda också. Man hittar överraskningar efter överraskningar under tiden man äter dom.

Perfekt på barnkalaset!

En supersaftig och god chokladmuffins med en oreokaka som botten, fylld med en härligt len nutellafyllning. Spritsad med en cookies ’n cream smörkräm. Yum!

Och vet ni. Är ni inte ute efter en cupcake så går det alldeles utmärkt att bara göra själva muffinsen. Så god!

Jag gjorde egna ögon av sugarpaste/sockerpasta men jag vet att det finns färdiga ögon att köpa på de flesta onlinesidor som säljer tårt/bak tillbehör.

Kakorna som kakmonstret har i munnen gjorde jag också själv av en vanlig chocolate chip cookie-deg. (Jag har flera olika recept om ni söker på chocolate chip cookies i sökfältet) Men även dom finns att köpa färdiga i vanliga mataffärer.

Cookie Monster Cupcakes

Ca 14 st
Muffins:
  • 2,5 dl mjöl
  • 1,5 dl farinsocker
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl kakao
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 dl mjölk, röd
  • 0,5 dl neutral olja (ex rapsolja)
  • 1 ägg
  • 1 dl vatten, kokande
  • 1 pkt oreos
Nutellafyllning:
  • 20 g smör, rumsvarmt
  • en nypa salt
  • 0,5 dl nutella
  • 1 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 0,5-1 msk mjölk
Cookies ’n Cream smörkräm:
  • 115 g smör, rumsvarmt
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 msk grädde
  • 4,5-5 dl florsocker
  • 5 st oreoskakor, smulor
  • blå färg
Dekoration:
  • 7 st små chocolate chip cookies
  • 28 st sockerögon
Muffins:

Sätt ugnen på 180 grader.

Blanda mjöl, farinsocker, socker, kakao, bakpulver, salt och vailjsocker i en bunke.

Tillsätt mjölk, olja, ägg och det kokande vattnet.

Vispa med elvisp på hög hastighet ca 2 minuter så allt blir ordentligt blandat.

Placera muffinsformar i en muffinsplåt.

Lägg en oreo i botten i varje muffinsform.

Fyll sedan formarna med smet ca 3/4 fulla.

Grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Känn med sticka, dom ska vara genomgräddade.

Låt svalna helt på galler.

Nutellafyllning:

Vispa smör, salt och nutella med elvisp ca 1 minut.

Häll ner florsocker och vaniljsocker, lite i taget, medans du vispar. Det blir en smulig massa.

Tillsätt 0,5 msk mjölk och vispa ca 30 sekunder och tillsätt sen mer mjölk om det behövs. Konsistensen ska vara spritsbar men inte för lös.

Gröp ut en grop i mitten på varje muffins och spritsa lite nutellakräm i hålet.

(I vissa muffins kan själva oreokakan flyta upp under gräddning, försök då att knacka hål på kakan så du kommer åt att gröpa en liten grop under den, syns inte när man sen täcker den med den blåa smörkrämen)

Cookies ’n Cream smörkräm:

Vispa smör och grädde med elvsip/maskin på medelfart till en len och fin konsistens.

Tillsätt florsocker och vaniljsocker lite i taget under vispning.

Vispa ca 2 minuter.

Tillsätt sedan blå färg till önskad nyans.

Vänd ner kaksmulorna.

Spritsa cupcakesen.

Tryck dit ögon på toppen och dela en chocolate chip cookie på mitten och tryck dit den i ”munnen” på monstret.

Publicerad Lämna en kommentar

Överraskningskakor

Överraskningskakor? Fönsterkakor? Strösselkakor? Titt-ut kakor? Ja, ibland är det svårt att komma på ett namn som liksom beskriver vad det är för något bakverk.. Surprise cookies kändes rätt och på svenska fick det då bli överraskningskakor. 😉

Hur som helst så är det i alla fall kakor med ”fönster” som man fyller med valfritt strössel och sen klistrar ihop med varandra. Då får man en skit fräsig kaka med strössel i, som man dessutom ser och kan skaka på som en maracas! Ni kan ju tro att dessa imponerar på ett barnkalas! Och då inte bara av barnen… 😉

Så svårt att fånga det på bild! Mycket häftigare ”live”. Önskar nu såhär i efterhand att jag spelat in en liten videosnutt som visar hur det rör sig därinne likt en snöglob med snöflingor.

Överraskningskakor

Kakor:
  • 60 g florsocker (1 dl)
  • 90 g socker (1 dl)
  • 1 msk vaniljsocker
  • 450 g mjöl (7,5 dl)
  • 200 g rumsvarmt smör
  • 2 st ägg
Innehåll/dekor:
  • gelebjörnar
  • strössel i valfri form, färg och mängd
  • kristyr
Kakor:

Blanda florsocker, socker, vanilj och mjöl i en stor skål.

Tillsätt smör och ägg och mixa ihop till en deg. (Jag använder min kitchenaid med flatblandaren)

Plasta in degen och lägg i kylskåpet ca 1 timme.

Sätt ugnen på 175 grader.

Kavla ut degen på ett mjölat bakbord, ca 4-5 mm tjock.

Stansa ut cirklar (ca 6-7 cm) och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Stansa sen ut mindre cirklar (ca 4-5 cm) och ta bort den lilla cirkeln med deg i mitten så du endast har en ring med ett hål kvar på plåten.

Lägg två björnar i varje hål. (Mer björnar om du har större cirkel än vad jag använt mig av och mindre björnar om du har mindre)

Grädda mitt i ugnen i ca 10 min. Titta på kakorna hela tiden i slutet då gelebjörnarna bränns lätt och får en tråkig färg.

Låt svalna helt på bakplåtspappret.

Häll strössel i en kaka. Ringla lite kristyr runt kakan och kläm ihop med en annan kaka.

Låt kristyren torka. Klart!

Publicerad 1 kommentar

Slutty Brownies

Om vi trycker ner en chocolate chip cookie deg i en form, lägger ett paket oreos uppepå och avslutar med en browniesmet.. ja då får vi något som kallas för ”slutty brownies”.

Och varför döper man något man äter för slampigt då? Jo, dels för att dom är lätta att göra och sen är dom jäkligt ”messy” att äta.. lite slampigt sådär. 😉 Kletigt, chokladigt, kakigt och alldeles alldeles underbart!!

Jag lovar att du imponerar runt fikabordet med dessa.

Sa jag att dom är goda? Värt att nämna igen! Sjukt gott! Sjukt! 😉

Slutty Brownies

Brownie:
  • 150 g smör
  • 270 g socker (3 dl)
  • 70 g kakao (1,8 dl)
  • 1,5 msk vaniljsocker
  • 0,5 tsk salt
  • 2 stora ägg
  • 70 g mjöl (1,2 dl)
Oreo:
  • ca 18 oreokakor (lite mer än ett paket)
Kakdeg:
  • 115 g smör, rumsvarmt
  • 45 g farinsocker (0,6 dl)
  • 160 g socker (1,8 dl)
  • 4 tsk vaniljsocker
  • 1 ägg
  • 180 g mjöl (3 dl)
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 tsk bikarbonat
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 150 g chokladknappar el hackad mörk choklad
Brownie:

Smält smöret i en kastrull på medelhög värme.

Rör ner socker, kakao och vaniljsocker och ta av från värmen.

Tillsätt salt och ägg och rör till en jämn smet.

Häll ner mjölet och rör till en slät och fin smet. Ställ åt sidan.

Kakdeg:

Vispa ihop smör, farinsocker, socker och vaniljsocker krämigt. Gärna i maskin med flatblandaren.

Tillsätt ägget och vispa in det ordentligt.

Se till att skrapa kanterna ibland.

Tillsätt mjöl, salt, bikarbonat och bakpulver och vispa på låg hastighet tills allt är blandat.

Tillsätt chokladknapparna/hackad choklad och vispa försiktigt in dom/det. Ställ åt sidan.

.

Sätt ugnen på 175 grader.

Klä en form på ca 20×20 cm med aluminiumfolie och smörj försiktigt folien med lite smör.

Pressa med händerna ner kakdegen i botten av formen.

Lägg ett lager med oreoskakor uppepå kakdegen.

Häll sen browniesmeten över kakorna.

Grädda mitt i ugnen i ca 40-50 minuter.

Testa att sticka ner en kniv i brownien. Knivspetsen ska vara ren, lite kletig är helt ok.

Ta ut formen ur ugnen och låt svalna innan du skär upp den. (Tar ca 2 timmar)