Publicerad 1 kommentar

Slutty Brownies

Om vi trycker ner en chocolate chip cookie deg i en form, lägger ett paket oreos uppepå och avslutar med en browniesmet.. ja då får vi något som kallas för ”slutty brownies”.

Och varför döper man något man äter för slampigt då? Jo, dels för att dom är lätta att göra och sen är dom jäkligt ”messy” att äta.. lite slampigt sådär. 😉 Kletigt, chokladigt, kakigt och alldeles alldeles underbart!!

Jag lovar att du imponerar runt fikabordet med dessa.

Sa jag att dom är goda? Värt att nämna igen! Sjukt gott! Sjukt! 😉

Slutty Brownies

Brownie:
  • 150 g smör
  • 270 g socker (3 dl)
  • 70 g kakao (1,8 dl)
  • 1,5 msk vaniljsocker
  • 0,5 tsk salt
  • 2 stora ägg
  • 70 g mjöl (1,2 dl)
Oreo:
  • ca 18 oreokakor (lite mer än ett paket)
Kakdeg:
  • 115 g smör, rumsvarmt
  • 45 g farinsocker (0,6 dl)
  • 160 g socker (1,8 dl)
  • 4 tsk vaniljsocker
  • 1 ägg
  • 180 g mjöl (3 dl)
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 tsk bikarbonat
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 150 g chokladknappar el hackad mörk choklad
Brownie:

Smält smöret i en kastrull på medelhög värme.

Rör ner socker, kakao och vaniljsocker och ta av från värmen.

Tillsätt salt och ägg och rör till en jämn smet.

Häll ner mjölet och rör till en slät och fin smet. Ställ åt sidan.

Kakdeg:

Vispa ihop smör, farinsocker, socker och vaniljsocker krämigt. Gärna i maskin med flatblandaren.

Tillsätt ägget och vispa in det ordentligt.

Se till att skrapa kanterna ibland.

Tillsätt mjöl, salt, bikarbonat och bakpulver och vispa på låg hastighet tills allt är blandat.

Tillsätt chokladknapparna/hackad choklad och vispa försiktigt in dom/det. Ställ åt sidan.

.

Sätt ugnen på 175 grader.

Klä en form på ca 20×20 cm med aluminiumfolie och smörj försiktigt folien med lite smör.

Pressa med händerna ner kakdegen i botten av formen.

Lägg ett lager med oreoskakor uppepå kakdegen.

Häll sen browniesmeten över kakorna.

Grädda mitt i ugnen i ca 40-50 minuter.

Testa att sticka ner en kniv i brownien. Knivspetsen ska vara ren, lite kletig är helt ok.

Ta ut formen ur ugnen och låt svalna innan du skär upp den. (Tar ca 2 timmar)

Publicerad Lämna en kommentar

Chocolate Chip Cookie Brownie

Denna veckan fick jag den stora äran att vara ”Veckans Blogg” hos Robbans Bästa 

In och läs lite om mig, mitt företag och min blogg. En liten intervju där jag b.la avslöjar vilka tre kända personligheter jag skulle vilja bjuda på fika. Vilka skulle ni välja?

Vi kör en brownie-variant till tycker jag. Och nej, det lär ju inte direkt vara den sista heller.. finns det egentligen något som är godare än Brownie?! Inte om ni frågar mig.

Här har vi en kombination av Chocolate Chip Cookies och Brownie. Behöver jag säga mer?! 😉

En krispig kakig utsida med en härligt kletig brownie på insidan. Och tro mig, den var precis så god som den låter!

Den här blir så himla snygg om man dessutom bakar den i en gjutjärnspanna. Men har man ingen så går det precis lika bra med en vanlig bakform.

Chocolate Chip Cookie Brownie

Brownie:
  • 75 g smör
  • 1,2 dl farinsocker (90 g)
  • 0,8 dl socker
  • 1,2 dl kakao
  • 1 stort ägg
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 0,5 tsk salt
  • 0,6 dl mjöl
  • 2 msk hett vatten
Kakdeg:
  • 55 g smör, rumsvarmt
  • 0,6 dl farinsocker (45 g)
  • 0,6 dl socker
  • 1 stort ägg
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1,6 dl mjöl
  • 1/8 tsk bikarbonat
  • en nypa salt
  • 50 g riktigt mörk choklad (ca 72%)
  • 50 g mörk choklad (ca 55%)

Sätt ugnen på 175 grader.

Smöra en gjutjärnspanna eller en vanlig bakform på ca 23 cm diameter. Täck botten med bakplåtspapper.

Brownie:

Smält smöret.

Vispa ihop smör, farinsocker och socker ordentligt i någon minut.

Tillsätt kakaon och vispa till en jämn smet.

Ha i ägget och vaniljsockret och vispa ytterligare en minut.

Rör ner mjöl och salt till en jämn smet.

Häll i vattnet och rör ihop. Ställ åt sidan.

Kakdeg:

Vispa smör, farinsocker och socker ljust och fluffigt.

Tillsätt ägget och vispa till en jämn smet.

Blanda mjöl, vaniljsocker, salt och bikarbonat i en egen bunke och rör sen ner det i smeten tills du har en fin deg.

Hacka all choklad och vänd ner hälften av den i degen. Ställ åt sidan.

Häll browniesmeten i formen och bred ut till ett jämnt lager med en slickepott.

Skeda kakdegen ner i browniesmeten och strö resterande av den hackade chokladen över hela kakan.

Grädda mitt i ugnen i ca 30-35 minuter, eller tills kakdegen är gyllenbrun och kakan blrjar släppa formens kanter.

Ta ut ur ugnen och låt svalna ca 10-20 minuter i formen innan den serveras. Lika god kall som varm.