Publicerad den Lämna en kommentar

Rice Krispie Havre Chocolate Chip Cookies

Jag vet att det har blivit mycket olika varianter av Chocolate Chip Cookies på senaste tiden. Men jag är nog sån, snöar in helt på en grej i taget. 😉

Och jag menar, huur gott är det inte då?! Och det bästa med kakor är ju att dom är lika goda i flera, flera dagar. 🙂

Denna Chocolate Chip Cookie-variant innehåller både havregryn och Rice Krispies flingor. Japp, ni läste rätt – flingor!

Tänk er en havre kaka som är både crunchig, mjuk/seg och saftig om man nu kan kalla en kaka saftig.. Och med choklad såklart! (Vad vore livet utan liksom?!)

Ni kommer älska dom!!

Lite vimsig som jag är så glömde jag helt bort att blanda ner chokladen när jag gjorde första plåten, men vet ni – dom var super goda utan också. Så för den som mot förmodan inte gillar choklad eller som helt enkelt gillar havrekakor utan, kan alltså skippa den. 😉

Rice Krispie Havre Chocolate Chip Cookies

Ca 60 st
  • 340 g smör, rumsvarmt
  • 2,4 dl farinsocker (180 g)
  • 2,4 dl strösocker
  • 2 ägg
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 4,8 dl mjöl
  • 4,8 dl havregryn
  • 4,8 dl rice krispies
  • 300 g hackad choklad/chokladknappar

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör, farinsocker och strösocker krämigt i en stor skål.

Vispa i ägg och vaniljsocker.

Blanda alla torra ingredienser i en egen bunke och häll dom sen i smörsmeten och blanda till en jämn kakdeg.

Rulla ca 1 msk stora degbollar och platta till dom en aning.

Lägg dom på en bakpapperklädd plåt med ca 5 cm mellanrum.

Grädda mitt i ugnen i ca 10 min. (längre om man vill ha hårdare kakor, jag älskar ju när dom är sådär gott sega i mitten)

Låt svalna några minuter på plåten innan du låter dom svalna helt på galler.

Förvara kakorna i en lufttät burk i skafferiet.

Publicerad den Lämna en kommentar

Havre Chocolate Chip Cookies

Nog för att livet som heltidsmamma är underbart (mja, oftast iaf), så saknar jag mitt jobb enormt mycket emellanåt! Speciellt nu när det varit vår/försommar och beställningarna bara öser in. Mycket förfrågningar ang bröllop och student där det önskas tårta, cupcakes och kakor av alla dess sorter. Man blir liksom påmind hela, hela tiden! Om det ändå gick att jobba bara en dag i veckan.. tyvärr tar det ju mer än en dag att fixa t.ex en tårta så det är ju omöjligt, men ändå.

Är ändå så glad att jag har andra projekt som går att jobba med på hemmaplan, annars skulle jag nog bli galen. 😉

Idag ska jag fortsätta experimentera fram recept till Anthon Bergs choklad -och marsipan- sortiment. Så kul!

Kan vi inte leka med tanken om att denna kaka är nyttig? Det är ju ändå havre i den! 😉

Nåja, vi kan trösta oss med att det som är onyttigt är oftast väldigt gott, och så även i detta fall!

Tänk er en vanlig Chocolate Chip Cookie fast som havrekaka! Med en härligt mjuk och seg insida, mums!

Havre Chocolate Chip Cookies

Ca 45 st
  • 215 g mjöl (3,5 dl)
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1/2 tsk havssalt (vanligt funkar också)
  • 225 g smör, rumsvarmt
  • 180 g farinsocker (2,4 dl)
  • 55 g socker (0,6 dl)
  • 2 stora ägg, rumsvarma
  • 245 g havregryn (7 dl)
  • ca 350 g chokladknappar

Blanda mjöl, vaniljsocker, bikarbonat och salt i en skål och ställ åt sidan.

Vispa ihop smör, farinsocker och socker ljust och krämigt. (ca 3 min med maskin)

Tillsätt ett ägg i taget, vispa på hög hastighet i ca 1 min.

Sänk till låg hastighet och blanda ner mjölblandningen. Blanda jämnt.

Tillsätt havregryn och chokladknapparna och vispa tills det precis går ihop, inte mer.

Ställ in i kylen i ca 1 timme.

Sätt ugnen på 175 grader.

Skopa upp degbollar (ca 1,5 msk stora) och lägg på plåt med bakplåtspapper med ca 5 cm mellanrum.

Grädda mitt i ugnen i ca 10 min, tills kanterna är en aning gyllenbruna men mitten på kakan fortfarande är mjuk.

Låt svalna på plåt i 5 minuter innan du flyttar dom till ett galler där dom får svalna helt. (Så bakas dom klart det sista på plåten)

Publicerad den Lämna en kommentar

Nutella fyllda havrebars

Hallå där!

Så kul att höra att så många redan testbakat Coca Cola kakan jag la ut recept på i förrgår! Och att ni gillade den lika mycket som jag! Tack för all respons! Ni får jätte gärna lämna kommentarer även här inne på bloggen. Lovar att svara på allt! 😉

Idag kände jag för att baka något enkelt och snabbt då mitt nutellasug kickade in. 😉

Jag älskar havrekakor! Och nutella! (mycket utropstecken här nu..) Varför inte blanda det bästa ur två världar?

Får jag presentera dessa ”havre-kake-bars” fyllda med choklad och nutella. Yum!


Nutella fyllda havrebars

  • 135 g smör
  • 130 g farinsocker (ca 1,6 dl)
  • 2 tsk vaniljpulver alt. 4 tsk vaniljsocker
  • 140 g mjöl (ca 2,4 dl)
  • 90 g havregryn ( ca 2,4 dl)
  • 3/4 tsk bikarbonat
  • en nypa salt
  • 200 g nutella (ca 1,6 dl)
  • 60 g mjölk chokladknappar (ca 0,8 dl)

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret.

Klä en form på ca 20×20 cm med bakplåtspapper.

Vispa ihop smör, farinsocker och vanilj i en stor skål.

I en annan skål blandar du ihop mjöl, havregryn, bikarbonat och salt.

 

Häll över dom torra ingredienserna till smörblandningen och blanda till en jämn massa.

Pressa lite mer än hälften av massan i formen till ett jämt lager.

Grädda mitt i ugnen i 10 minuter.

Ta ut formen ur ugnen och bred på nutellan direkt. Var försiktig då kakan är mjuk.

Toppa nutellan med chokladknapparna och fördela resten av havremassan över chokladen.

Grädda ytterligare i ca 15 minuter eller tills havremassan fått en gyllenbrun färg.

Låt svalna på galler.

Ju längre den får svalna dessto fastare blir fyllningen. Skär inte i kakan när den är för varm utan vänta tills den svalnat något.

Godast är barsen när dom är lite ljumna, när chokladen fortfarande är något smält. :p