Alla kanske vet vid det här laget att jag typ lever för och på Brownies? Om inte så får jag pinsamt nog erkänna att så är fallet.. om jag säger att jag nån enstaka gång ersatt maten med brownies ljuger jag.. det händer på tok för ofta.
I uppdrag av Anthon Berg ska jag skriva lite recept åt dom där man använder deras härliga choklad -och marsipan -sortiment. Och jag har tagit fram ett eget recept på en härlig ”fudgy brownie” som jag faktiskt utan att överdriva bakar minst en gång i veckan, så gott är det! Självklart kommer jag dela med mig av receptet framöver, men jag håller på det ett tag till. 😉
Om vi hoppar till dagens recept då så var jag ju som vanligt sugen på just brownies.. och tänkte för variationens skull göra kakor istället. Brownie-kakor! Och oj vad goda dom blev! Smakar precis som riktig brownie fast i kakform! Mums!
Lite spröd utsida och en gudomlig härlig chokladkletig insida! Precis så som det ska va. Svårt att bara ta en kan jag lova. 😉
Fudgy Brownie Cookies
Ca 20-24 st
- 115 g smör
- 85 g mörk bakchoklad
- 160 g socker (1,8 dl)
- 2 msk kakao
- 2 msk vaniljsocker
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk bikarbonat
- 1 stort ägg
- 180 g mjöl (3 dl)
- 200 g hackad choklad
Lägg smör och 85 g hackad bakchoklad i en microsäker stor skål och micra på hög värme i 30 sekunder åt gången, rör mellan gångerna, tills allt smält och du har en jämn flytande smet.
Rör ner sockret. Blanda.
Tillsätt kakao, vaniljsocker, salt och bikarbonat och blanda klumpfritt.
Rör ner ägget.
Blanda försiktigt ner mjölet.
Hacka 200 g choklad och vänd ner det i degen.
Skopa ca 2 msk stora bollar av degen och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper med ca 5 cm mellanrum.
Låt stå i kylen ca 20-30 min.
Sätt ugnen på 175 grader.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 min.
Låt svalna minst 10 min innan du flyttar dom från bakplåten.
