Inlägget gjort

Havre och Dumle rutor

I förrgår frågade jag min 2,5 åring vad han helst av allt ville göra när vi äntligen fick lite tid ensamna han och jag. -”Baaakaaa mamma!!” blev svaret och ni kan ju tro att det är som ljuv musik i mina öron när mina barn önskar detta istället för ryska klipp på youtube med en vuxen människa iklädd en alldeles för tight spidermandräkt, eller bygga legotorn till taket som sen rasar och hälften av alla legobitar hamnar under soffan, eller varför inte kasta bilar på fönsterrutorna (ja, hårda plåtbilar snackar vi om), skaka julgranen för att se hur många kulor som rasar eller välta så många stolar man kan innan mamma eller pappa hinner fram osv osv.. och nej, jag överdriver inte. Våra barn föddes med en talang (läs förbannelse). En fantastisk talang att förstöra allt som kommer i deras väg. Livet som trebarnsmorsa är allt annat än glitter och glamour. Men det har sina ljusa stunder helt klart, och dom är så förbaskat ljusa att dom suddar ut allt det negativa fortare än hur en plåtbil kan flyga genom en fönsterruta.

För när man tagit den ibland 2 timmar långa läggningsfighten på kvällen och ÄNTLIGEN får sätta sig i soffan, ja då längtar man efter dom igen. Istället för att njuta av lugnet sitter man där med lite dåligt samvete och tänker -”imorgon ska jag fasen vara den bästa lekmamman i världen, vi ska både hinna till lekparken, bada och laga mat tillsammans. Mysigt! Och jag ska inte skälla en endaste gång.” …

Ja i alla fall. Han fick baka chokladbollar då i förrgår, och han var så himla mallig när han var klar. Han käkade nog upp nästan hälften av smeten medans han rullade bollarna och slickade i sig pärlsocker ur skålen likt en katt. Men han klarade det, det är huvudsaken.

Och det gav mersmak för idag skulle han baka igen. Kakor ville han göra denna gång. Vi hade massa dumle kvar efter jul och slängde ihop en sorts havrekaka i form med dumlebitar i.

Den blev härligt mjuk och seg i mitten. Älskar när det blir sådär kletigt och kladdigt. Och med dumlen i! Gott!

Havre och Dumle rutor

  • 125 g smör
  • 4,5 dl havregryn
  • 2 dl socker
  • 2,5 dl mjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1 ägg
  • 0,75 dl ljus sirap
  • ca 120 g dumlekolor

Smält smöret och ställ åt sidan.

Sätt ugnen på 175 grader och klä en form på ca 20×20 cm med bakplåtspapper. Låt pappret sticka upp runt kanterna så är det lättare att lyfta ur kakan sen.

Blanda alla torra ingredienser i en stor skål.

Tillsätt ägg, sirap och det smälta smöret och rör till en fin och jämn deg.

Grovhacka dumlen och rör ner i degen.

Tryck ner degen jämnt i formen och grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Den ska bli fint gyllenbrun längst kanterna av formen men fortfarande se lite degig ut i mitten.

Låt svalna innan du skär upp kakan i rutor.

Förvara i en lufttät burk i skafferiet.

Kommentera