Publicerad Lämna en kommentar

Kit Kat Fudge

Finns det några Kit Kat älskare där ute? Denna mjölkchokladfudge är liksom en enda stor Kit Kat. Barnsligt gott! Och så enkel!

3 ingredienser och 10 minuter av din tid är allt du behöver för att fixa detta underbara julgodis! (om man bortser från tiden den behöver stelna i kylen)

En stor favorit här hemma! Och ett måste till julbordet. Finns dock viss chans att den hinner ta slut tills dess. 😉

Kit Kat Fudge

  • 440 g mjölkchoklad
  • 397 g (1 burk) sötad, kondenserad mjölk
  • 7 st Kit Kat (41,5 g/st)

Klä en form på ca 20×20 cm med bakplåtspapper. (Se till att pappret sticker upp från sidorna så det är lätt att lyfta ur den färdiga fudgen senare)

Hacka chokladen och blanda den tillsammans med den kondenserade mjölken i en microtålig skål.

Micra i 30 sekunder på full effekt. Ta ut skålen och blanda. Ställ in i micron igen och micra i 15 sekunder åt gången och rör mellan varje gång tills all choklad smält helt.

Häll hälften av fudgen i formen och jämna försiktigt ut med en slickepott.

Lägg ca 5 st Kit Kats i ett jämnt lager uppepå. Det är tillåtet att ”klippa och klistra” bitarna för att få ihop det. 😉

Häll resterande av fudgen uppepå och sprid försiktigt ut den över Kit Kat’sen.

Hacka ca 2 st Kit Kats och strö på toppen av fudgen.

Täck formen med aluminium folie och ställ in i kylen för att stelna i minst 4 timmar. (Jag låter den stå över natten)

Lyft sen ut fudgen ur formen och skär i bitar.

Förvara svalt i en lufttät burk.

Publicerad Lämna en kommentar

Rocky Road Fudge

Här kommer ett till superlätt recept på fudge som inte går att misslyckas med! Och så goda! Älskar kombinationen av dom salta jordnötterna ihop med chokladen. Och kontrasterna i konsistensen mellan den lena chokladfudgen med crunchiga jordnötter och fluffiga marshmallows.

Att det går fort, med få ingredienser är ju inte fy skam det heller. 😉

Rocky Road Fudge

  • 440 g mörk choklad (ex Marabous)
  • 1 burk (397 g) sötad kondenserad mjölk
  • 70 g minimarshmallows
  • 100 g salta jordnötter

Klä en form på ca 20×20 cm med bakplåtspapper. Låt pappret sticka upp runt hela formen så det är lätt att ”lyfta ur” den färdiga fudgen sen.

Hacka chokladen och häll den tillsammans med den kondenserade mjölken i en kastrull. Värm på medelvärme, rör hela tiden, tills all choklad smält.

Ta av från värmen och blanda ner marshmallows och jordnötter.

Häll fudgen i formen och jämna ut den med hjälp av en slickepott. Lättast är att bara försiktigt trycka den jämn.

Ställ in i kylen och låt den svalna helt. Gärna över natten.

Skär fudgen i bitar och förvara i kyl i lufttät burk. Håller upp till en vecka utan problem.

Publicerad Lämna en kommentar

Mjölkchokladfudge med Marshmallows

Barnens absoluta favorit! (och en av mina också kan erkännas) En riktigt len och mjuk mjölkchokladfudge med mjuka söta minimarshmallows.

Tänk er en riktigt god kopp med varm choklad, toppad med marshmallows. Där har ni det. Precis så smakar dom. Barnsligt gott med andra ord!

Och så lätta och snabba (om man bortser från tiden i kylen) att göra! Finns liksom inga ursäkter till att inte göra dom.. 😉

Mjölkchokladfudge med Marshmallows

  • 440 g mjölkchoklad, hackad
  • 1 burk (397 g) sötad, kondenserad mjölk
  • 1 msk kakao
  • 2 tsk vaniljextrakt
  • ca 50 g minimarshmallows

Klä en form på ca 22×22 cm med bakplåtspapper. Låt pappret sticka upp över kanterna så det är lätt att lyfta ur den färdiga fudgen sen.

Häll den kondeserade mjölken i en kastrull och blanda ner kakaon.

Tillsätt chokladen och värm på medelvärme, rör hela tiden, tills all choklad smält.

Rör ner vaniljen.

Häll fudgen i formen och jämna till den.

Häll marshmallowsen över och pressa försiktigt ner dom i fudgen så dom fastnar.

Täck formen med folie och ställ in i kylen i minst 4 timmar, gärna över natten.

Skär den i bitar och förvara svalt i en lufttät burk. Den står sig fint i upp till 2 veckor.

Publicerad Lämna en kommentar

5 minuters Havrekakor – No bake

Och vad menas med no bake då egentligen? ”Ingen gräddning” kanske är den direkta översättningen. Alltså det som inte behöver in i nån ugn för att bli gött. 😉 Ta chokladbollar till exempel – No bake.

Och fort går det! Klart att ätas på bara några minuter! (om man inte orkar vänta på att kakorna ska svalna) Perfekt när sötsuget kickar i och inte orken finns för att baka vanliga (ugns-) kakor.

Ingredienserna är dessutom sånt som du antagligen redan har hemma. Ja, jag har iaf alltid en burk jordnötssmör i gömmorna.

5 minuters Havrekakor – No bake

  • 115 g smör
  • 400 g socker
  • 120 ml mjölk
  • 20 g kakao
  • 125 g jordnötssmör ”creamy”
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 300 g havregryn

Innan du börjar baka, se till att ha förberett allt:

-Väg upp havregrynen och blanda dom med vaniljsockret, ställ åt sidan.

-Väg upp jordnötssmöret i en skål, ställ åt sidan.

Skär smöret i tärningar och lägg dom tillsammans med socker, mjölk och kakao i en kastrull.

Sätt plattan på medelvärme och rör tills smöret smält helt.

Höj värmen och låt det koka kraftigt i exakt 60 sekunder, inte längre! Rör ibland.

Ta av från plattan och rör i jordnötssmöret till en jämn smet.

Tillsätt havregrynen och blanda tills havregrynen är ordentligt täckta av smet.

Klicka ut ca 2 msk stora skopor på ett bakplåtspapper. Tryck till dom lite på toppen.

Låt dom svalna i ca 30-40 min framme i rumstemp. Klart!

 

Publicerad 7 kommentarer

Twix kakor

Gillar ni Twix? Då kommer ni älska dessa godbitar!

En härlig shortbread kaka med karamellfyllning och ringlad choklad på toppen.

Denna kaka åker helt klart upp på min topplista! Behöver väl inte nämna att resten av familjen instämmer?

Yum!!

Och nu hoppas jag att detta var det sista jag bakade innan denna lilla bäbis jag har i magen vill komma till världen. 11 dagar över tiden idag, 11 riktigt långa dagar med lika långa sömnlösa nätter..

Twix kakor

  • 150 g smör, rumsvarmt
  • 105 g socker (1,2 dl)
  • 2 st äggulor
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 215 g mjöl (3,5 dl)

 

  • 115 g Rollo kolor (ca 15 st)
  • 3 tsk grädde
  • ca 100 g mjölk choklad

Vispa smör, socker, äggulor och vanilj på medelfart, till en krämig smet. Skrapa kanterna med en slickepott mellan varven.

Sänk hastigheten till låg och tillsätt mjölet. Vispa till en jämn massa.

Täck bunken med plast och ställ i kylen minst en timme.

Sätt ugnen på 190 grader.

Rulla bollar i ca 2,5 cm storlek. (Jag som är onödigt fjantigt pedant väger mina – ca 16 g/boll vilket absolut inte är nödvändigt) 😉

Lägg bollarna på plåt med bakplåtspapper.

Tryck en grop i varje kaka med t.ex tummen eller änden av en träslev.

Grädda mitt i ugnen i ca 8-12 minuter, tills kanterna på undersidan börjar bli lite brun.

Låt kakorna svalna helt på galler.

Hacka kolorna och smält dom tillsammans med grädden i en skål i micron. Värm ca 15 sekunder åt gången och rör mellan varje gång tills allt är smält.

Använd en tesked och fyll varje grop i kakorna med karamellfyllningen.

Hacka chokladen och smält den i en skål i micron, ca 15 sekunder i taget och rör mellan varven tills allt är smält.

Häll chokladen i t.ex en plastpåse, klipp av ena hörnet på påsen och ringla chokladen över kakorna.

Låt chokladen stelna och ät. 😉

Publicerad Lämna en kommentar

Peanut butter Chocolate Cookie Bars

Handen upp om du älskar jordnötssmör lika mycket som jag!

Denna fantastiska skapelse har allt! En len jordnötssmörsfyllning på en mjuk shortbreadkaka, täckt med ett lager choklad. Gaaah!

Peanut butter Chocolate Cookie Bars

Kaka:
  • 115 g rumsvarmt smör
  • 140 g mjöl (2,3 dl)
  • 50 g florsocker (0,8 dl)
  • 1 msk maizena majsstärkelse
  • 1 tsk vaniljextrakt alt. 2 tsk vaniljsocker
Jordnötssmörsfyllning:
  • 2 msk smör
  • ca 340 g jordnötssmör ”creamy” (2,5 dl)
  • 50 g florsocker (0,8 dl)
  • 1/2 tsk vaniljextrakt alt. 1 tsk vaniljsocker
  • 1/4 salt
Chokladlager:
  • 225 g mörk choklad (ca 55%) hackad eller knappar.
  • 2 msk kokosfett/olja

Sätt ugnen på 175 grader.

Klä en form på ca 20×20 med bakplåtspapper.

Kaka:

Blanda ihop alla ingredienser i en bunke och mixa tills du har en smulig deg.

Pressa smuldegen i formen till ett packat jämnt lager. Nagga hål i med en gaffel.

Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Kakan ska inte få färg utan fortfarande vara vit.

Jordnötssmörsfyllning:

Smält smöret i en skål i micron.

Tillsätt resten av ingredienserna och rör till en slät fyllning.

Häll fyllningen över kakan och bred försiktigt ut den jämnt med en slickepott. (kakan behöver inte vara kall)

Chokladlager:

Häll chokladen och kokosfettet i en skål och micra ca 15 sekunder i taget, rör runt mellan varven tills all choklad smält.

Häll chokladen över jordnötssmörsfyllninen och vicka på formen så chokladen fördelar sig jämnt.

Täck formen med aluminiumfolie och låt kakan svalna och stelna i minst 5-6timmar, gärna över natten, om man orkar vänta så länge vill säga..

Man kan påskynda processen lite genom att ställa in formen i kylen i minst 3 timmar.

Jag varnar för en riktig kletig kaka, men ack så god! Ju kletigare dessto bättre? I detta fall, absolut. 😉

Förvara kakorna i en lufttät burk i rumstemp upp till en vecka. (Funkar i kyl också, men återigen, ju kletigare dessto bättre..)

You’re welcome! 😉

Publicerad Lämna en kommentar

Chokladiga fågelnästen

Min stora pojk var baksugen idag igen. Jag tycker det är så himla kul när han är så intresserad. Hoppas det sitter i länge länge. 😉

För att baka med barn behövs ett enkelt recept och en gnutta tålamod, och en hel del städning efteråt såklart. 😉

Här kommer iaf ett super lätt recept, resten får ni stå för själva. 😉

Chokladiga fågelnästen

ca 16 st
  • 200 g smör
  • 2 dl socker
  • 1 dl sirap
  • 100 g mörk choklad
  • 4 msk kakao
  • 7-8 dl cornflakes
  • Ca 48 små chokladägg (om man vill ha tre ägg på varje)

Häll alla ingredienser utom cornflakes i en kastrull och koka upp.

Låt sjuda i ca 4 minuter.

Blanda ner cornflakes och rör ihop till en jämn massa.

Skopa ner massan i bakformar och dekorera med chokladägg på toppen.

Låt svalna/stelna helt. (Går fortare om man ställer in dom i kylen.)

Publicerad Lämna en kommentar

Bounty bars – endast tre ingredienser

Hej på er!

Imorse vaknade jag av ett meddelande från en tjej i indien. Hon ville bara skriva och berätta att hon var ett stort fan och att jag var hennes stora idol. Att hon ständigt pratade om mig och visade mina tårtor så folk tyckte att hon var lite förälskad nästan. :p

När jag sen skrev tillbaka och berättade hur glad och smickrad jag blev, gjorde jag henne så glad för hon trodde aldrig att hon skulle få nått svar. Hur gulligt?!

Behöver jag säga att det gjorde min dag? Jag tokälskar när folk skriver till mig! Galet att folk gör sig besväret till ”lilla mig” liksom!

Till dagens recept då – Så otroligt lätt och så underbart gott! Med endast tre ingredienser dessutom. Misstänker att dom är helt slut när grabbarna kommer hem från förskolan sen. 😉

 

Bounty bars

ca 12 st
  • 400 g mjölkchoklad
  • 240 g riven kokos
  • 2.4 dl sötad kondenserad mjölk (nästan en hel burk à 397 g)

Blanda kokos och den kondenserade mjölken till en tjock och kletig massa.

Använd händerna för att forma bars, pressa dom ordentligt så håller dom formen.

Blöt händerna mellan varven så fastnar inte massan lika lätt på fingrarna.

Lägg ”barsen” på en plåt med bakplåtspapper och ställ in i frysen ca 20 minuter. Då blir det lättare att sedan doppa dom i chokladen.

Hacka under tiden chokladen och smält 2/3 av den i micro eller över vattenbad.

Tillsätt sedan resten av den hackade chokladen och rör tills den smält helt.

Doppa dina kalla bars i chokladen med hjälp av t.ex två gafflar.

Lägg dom på ett bakplåtspapper och låt torka helt innan du äter.

Bäst förvaras dom i en lufttät burk i rumstemp i upp till 5 dagar.

Publicerad Lämna en kommentar

S’more Pie Pops

Hej på er!

Solen skiner i karlstad idag och vårkänslorna fullkomligt svämmar över! Det ger så mycket energi! Att det dessutom är fredag gör ju inte saken sämre. 😉

Tänkte dela med mig av ett super enkelt recept idag som även passar utmärkt att göra tillsammans med barn. Dom kommer älska det lika mycket som ni kommer.

Har ni ätit S’mores någon gång? Det är en amerikansk liten sötsak som ofta äts runt en ”campfire”, en brasa ute i naturen. Den traditionella s’moren består av en grillad marshmallows och ett lager choklad mellan två kex. Så det jag har bakat idag kanske inte egentligen lever upp till sitt namn, men nära nog. 😉

 

S’more Pie Pops:

  • En färdig pajdeg (finns att köpa kyld på rulle i butiken, kan annars göras själv)
  • 200 g mjölkchoklad
  • Mini marshmallows
  • En äggvita
  • Strösocker
  • Cake pops pinnar

Sätt ugnen på 190 C.

Skär chokladen i bitar.

Rulla ut pajdegen på en mjölad bänk.

Med en bit choklad som mått skär du ut rektanglar av degen.

Knåda om degen som blir över och kavla ut igen för att få ut så många bitar som möjligt.

Lägg en bit choklad på en degbit och strö över ett gäng mini marshmallows.

Lägg på en cake pops pinne och toppa med ännu en degbit. Vik in kanterna. Pressa sedan ihop dom med en gaffel.

Placera pie popsen på en plåt med bakplåtspapper och pensla dom med uppvispad äggvita.

Strö över lite socker och grädda dom mitt i ugnen ca 12-15 minuter.

Taadaaa! Kan det bli lättare? Och gott blir det!