Publicerat på Lämna en kommentar

Lätt & Lyxig Chokladsås

Idag lyxade vi till det med både hemmagjord vaniljglass i glassmaskin och en varm chokladsås gjord på riktig choklad och som då också smakar riktigt mycket choklad.

Det är ju så mycket godare med en hemmagjord chokladsås än den man köper. En varm len chokladsås som liksom smälter glassen lite.. heaven!

Superlätt att göra är den också, och fort går det. Så med andra ord kommer du aldrig behöva köpa färdig chokladsås i affär mer. 😉


Lätt & Lyxig Chokladsås

  • 50 g fin mörk choklad (gärna mer än 70%)
  • 25 g smör
  • 1,25 dl vispgrädde
  • 1 msk socker

Hacka chokladen och smält den helt över vattenbad.

Blanda resten av ingredienserna i en kastrull och värm tills smöret har smält helt.

Häll den varma gräddblandningen i chokladen under omrörning och rör till en jämn sås.

Häll såsen varm över t ex vaniljglass.

Publicerat på Lämna en kommentar

Brownie & Oreo Glasstårta

Vi vaknar på morgonen och öppnar altandörren direkt. Ungarna springer nakna på gården, badar i poolen, hoppar studsmatta, gungar, plockar jordgubbar i landet, bär från buskarna, äpplen från trädet.. Lekparkshäng ena dagen, cykel/inlines- tur andra dagen, alltid finns det nått att göra. Jag lever verkligen för sommaren! Vill aldrig att den ska vara över!

Lite mindre tid i köket blir det ju såklart, men så får det va. Jag har semester. 😉

Jag är ju, som ni säkert märkt vid det här laget, gaalen i brownie! Älskar att experimentera med just brownien, det går ju att göra så himla mycket med just en sån.

Denna gång la jag lite oreokakor uppepå, hällde lite nutella över det, öste på med massa vaniljglass och toppade allt med vispad grädde och krossade oreos. Yum!! Så fantastiskt gott blev det!

Det är så svårt att döpa vissa recept.. men en sorts glasstårta kan man väl säga att det är eller? En ”brownie-nutella-oreo-glass-kaka”, typ. 😉

Så god! Och passar perfekt i sommarvärmen.

Brownie & Oreo Glasstårta

Brownie:
  • 1,5 dl kakao
  • 3,5 dl socker
  • 0,8 dl florsocker
  • 3/4 tsk salt
  • 2,5 dl mjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3 ägg
  • 1,2 dl raps olja
  • 2 msk vatten
  • 200 g mörk choklad
Täcke:
  • 1 pkt oreokakor + ca 3 kakor att strössla toppen med
  • ca 2 dl nutella
  • ca 1,5 liter vaniljglass
  • 4 dl vispgrädde
Brownie:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smöra en form på ca 22×30 cm.

Rör ihop kakao, socker, florsocker, salt, mjöl och vaniljsocker i en stor bunke.

Tillsätt ägg, olja och vatten och rör till en jämn och slät smet.

Hacka chokladen och rör ner den i smeten.

Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Börja testa med en sticka efter 25 min, den ska vara lite kladdig i mitten.

Låt svalna helt.

Bryt oroekakorna i bitar och strö dom över brownien.

Värm nutellan ca 30 sekunder i micron så den blir lite lösare.

Försök att ringla/hälla den över brownien och kakorna så jämnt som möjligt.

Ställ in i frysen ca 10 min. Ta samtidigt ut glassen ur frysen så den hinner bli lite mjukare.

Bred ut glassen i ett jämnt lager över brownien och ställ in i frysen igen.

Vispa grädden och bred den över glassen.

Ta av ”locken” på 3 st oreokakor och krossa dom.

Strössla kaksmulorna på toppen av grädden och ställ i frysen ca 30-60 minuter.

Låt den stå framme en liten stund i rumstemp innan du skär upp den.

Publicerat på Lämna en kommentar

Banan- och Nutellaglass

Solen och värmen har äntligen kommit till karlstad! Och vad passar bättre till det om inte glass!

En glass gjord på endast två ingredienser, nyttig dessutom, och som kidsen älskar! Är det möjligt? Jadå!

Om man alltid ser till att ha banan i frysen kan man fixa glass på typ 2 minuter.

Banan- och Nutellaglass

  • 2 st bananer
  • 2-4 msk nutella

Skär bananerna i skivor och lägg i frysen i minst 2 timmar.

Lägg bananskivorna i en mixer/matberedare och mixa tills du får en krämig konsistens, ungefär 1 minut.

Skopa i så mycket nutella du vill ha och mixa ihop.

Ställ in i frysen igen om du vill ha den mindre lös. (fem minuter till en timme helt beroende på hur fast du önskar)

Beroende på hur nyttiga vi ska vara så kan man ju nu toppa glassen om man vill med valfri topping. 😉

Hackade nötter, bär, strössel, maräng, mini marshmallows, chokladsås el extra nutella.

Publicerat på Lämna en kommentar

Strawberries n’ Cream pie

Lördag mina vänner!

Och jag och min karl ska ha date night, vilket absolut inte hör till vanligheten kan jag erkänna. Jag är en såndär mamma som alltid måste vara med sina barn. Tappar liksom kontrollen utan dom och har väldigt svårt att slappna av. Men med förlossningen som närmar sig kan det va skönt att ”öva” lite sleepover hos mormor. Och kanske lite skönt att få vara själva med varandra också såklart.

Middag på stan och skräckfilm på bio väntar! Men först tänkte jag skriva ner ett sånt där super duper gott recept, ett som smakar och passar en varm sommardag men som är för gott för att endast göras på sommarhalvåret. 😉

Jag är galet förtjust i sån där cheesecake man fryser istället för ugnsbakar ni vet, och det här mina vänner är kanske inte egentligen en sådan, men väldigt nära. Lite som glass och cheesecake i ett.

Denna dessert passar alla åldrar. Mina barn tok älskar den och skulle säkert kunna äta en hel form om dom fick chansen!

 

Strawberries n’ Cream Pie

  • 2 st stora äggvitor
  • 1,5 dl socker
  • 2 tsk citronsaft (”plastcitron” funkar fint)
  • ca 3 dl frusna jordgubbar
  • 2,3 dl vispgrädde
  • ca 12 st digestivekex

 

Krossa kexen i en zip-påse med en kavel till smulor. Häll drygt hälften av smulorna i en ca 22-32 cm form. Se till att hela botten är täckt med ett jämnt lager.

Låt jordgubbarna stå framme några minuter tills dess att det går att trycka sönder dom lite med fingrarna, dom ska dock fortfarande vara mestadels frysta.

Blanda äggvitan, sockret, citronsaften och jordgubbarna i en köksmaskin med vispar. Kör maskinen på hög fart i 5-10 minuter, tills blandningen är fluffig och fast. (den växer mycket!)

I en annan bunke vispar du grädden ”halv hårt” (säger man ens så?! Men ja, ni fattar). Vänd försiktigt ner grädden i blandningen. Häll därefter smeten i formen och toppa med resten av kexsmulorna.

Täck formen med plastfolie och ställ i frysen 12-24 timmar.

Sen är det bara att njuta, och tro mig, det gör ni!